Това може да звучи като натрапчиво твърдение, но нещо толкова просто като консервирания гарбан боб, известен още като нахут, може да се използва за приготвяне на всеки курс на хранене - дори и на десерт!
Независимо дали се интересувате от приготвяне на супа, салата, сандвич или печива, ще откриете, че да научите как да готвите консервирани нахут е ограничено само от вашето творчество. Още по-добре е фактът, че тези многофункционални малки зърна са пълни с хранителни вещества.
Хранене с нахут
Вижте какво може да предложи консервираният гарбан боб: Сервирането в половин чаша, според USDA, има 160 калории с 10 грама протеин, 2 грама мазнини и 26 грама въглехидрати. От тези въглехидрати 5 грама са от фибри и само 1 грам е от захар.
Но това не са всички предимства на храненето с нахут с консерви. Според статия, публикувана в списанието Nutrients през декември 2016 г., хората, които ядат нахут, ще получават витамин А, витамин Е, витамин С, фолат, магнезий, калий и желязо.
В статията е отбелязано също, че нахутът - както и хумусът, популярен дип от нахут - може да помогне за управлението на теглото и регулирането на инсулина и може да подобри симптомите на сърдечни заболявания и да предпази от рак.
Нахутът и хумусът са неразделна част от средиземноморската диета, която Академията по хранене и диететика подчертава от своя страна в дългия живот, здрав за сърцето, без рак.
Нахутът е добър източник на протеини на растителна основа, който също е богат на сложни въглехидрати и естествено с ниско съдържание на мазнини. Хумусът, приготвен от нахут, служи като приятно потапяне за суровите зеленчуци, като по този начин насърчава консумацията на други здравословни храни.
Тези консерви от нахут за хранене са важни, но внимавайте за излишната сол. Както изброява USDA, в половин чаша консервиран гарбан боб има 290 милиграма натрий. Американската сърдечна асоциация изтъква, че излишъкът от натрий, особено от консервираните продукти, може да доведе до високо кръвно налягане.
Ако се опитвате да избегнете използването на консервирани продукти, можете да приготвите сушен нахут във вашата бавна готварска печка, следвайки тази рецепта.
Как да готвя консерви нахут
Така че сега, когато разбирате ползите за здравето, сте готови да разберете как да готвите нахут с консерви. Най-лесната (и може би най-популярната) рецепта дори не изисква готвене: хумус. Клиниката Майо обяснява как можете да разчупете това лесно предястие или лека закуска във вашия хранителен комбайн с консервирани гарбанцови зърна плюс малко зехтин, лимонов сок, чесън, тахини и подправки.
Друг чудесен начин да превърнете консервираните зърна гарбанзо в неустоима закуска е да ги изпечете във фурната. За да направите хрупкав печен нахут, можете да готвите консервирани нахут във фурната на 400 градуса, след като ги хвърлите със зехтин, сол и подправки.
След като отворите консерва с нахут, имате безкрайни възможности. Използвайте ги като вкусно допълнение към салата (като тази салата от нахут от нахут) или соте (като това сое от нахут и спанак).
Можете също така да научите как да направите фалафел, паниран патлач от смлян нахут и подправки. USDA Select My Plate предлага рецепта, използваща сушен нахут, но можете да изберете вместо да използвате консерви и просто да пропуснете стъпката на накисване или къкри боб.
След като сте усвоили основите на готвенето на консервиран нахут, започнете да ги използвате по по-необичайни начини, като супа от нахут и карфиол или сладки и солени шоколадови бисквитки с хрупкав нахут.
Всички тези рецепти са чудесни начини за приготвяне с консерва от нахут и със сигурност ще ви вдъхновят с няколко свои идеи, докато експериментирате в кухнята си.
