Така че току-що сте диагностицирани с диабет и ви е казано да следите приема на захар от вашия лекар. Често срещано погрешно схващане, че само захарта ще повиши кръвната ви захар и ще доведе до развитието или влошаването на диабета. В действителност всички въглехидрати ще повишат кръвната ви захар, но всички въглехидрати, включително захарта, са разрешени в диабетна диета.
Броят на въглехидратите
Предпочитаният източник на енергия за вашия мозък и мускули е захарта. Захарта е форма на въглехидрати, която включва повече от белите, пясъчни гранули, които изсипвате в сутрешното си кафе. Всички въглехидрати се разграждат на захар при усвояването им и те допринасят за общата концентрация на захарта в кръвта ви. Ето защо е по-важно да следите общия брой на грам въглехидрати, които консумирате, а не само захар. Когато гледате етикетите „Факти за хранене“, забележете, че и захарта, и фибрите са изброени с вдлъбнатина под удебелената дума „Въглехидрати“. Това е така, защото и захарта, и фибрите са видове въглехидрати и вече са включени в общата сума.
Добавена захар Vs. Натурална захар
Типът въглехидрати, който лесно се разгражда и усвоява от тялото ви, се нарича захар. Някои захари се срещат естествено в храните, докато други захари се добавят към храните, за да им придадат по-сладък вкус. Храните с естествено присъстваща захар включват мляко, плодови и нишестени зеленчуци като зимни тикви, грах, царевица и картофи. Въпреки че тези храни осигуряват захар, те също така осигуряват основни витамини, минерали и фибри. Захарта, която съдържат, не се добавя. Определете храни с добавена захар, като разгледате етикета на хранителните факти. Добавените захари са изброени със съставките под имена като захароза, царевичен сироп и сурова захар. Въпреки че цялата захар допринася за повишаване на кръвната захар и трябва да се вземе предвид при общия ви прием на въглехидрати, по-добре е да консумирате храни без добавена захар за максимални ползи за здравето.
Добавени препоръки за захар
Разумно е да сведете до минимум приема на добавена захар. Добавената захар допринася допълнителни калории за вашата диета без никаква хранителна полза. Основните източници на добавена захар в диетите на американците са подсладените напитки, десертите на основата на зърнени храни, десертите на базата на млечни продукти и бонбоните. Средният американец, консумиращ 2000 калории на ден, поглъща 79 грама добавена захар на ден - равна на 316 калории и 15, 8 процента от общия прием на калории. Американската сърдечна асоциация препоръчва жените да консумират по-малко от 100 калории или 25 грама добавени захари на ден и мъжете да консумират по-малко от 150 калории или 37, 5 грама добавени захари на ден.
Препоръчителни общи въглехидрати
Вашето тяло се нуждае от минимум 130 грама въглехидрати на ден за оцеляване. Според Института по медицина приемливото количество въглехидрати, което ще консумирате, е от 45 процента до 65 процента от общия ви прием на калории. Стандартната препоръка за прием на въглехидрати за възрастни жени с диабет е 45 до 60 грама общи въглехидрати на хранене, а за възрастни мъже с диабет 60 до 75 грама общи въглехидрати на хранене. При закуски се стремете към 15 до 30 грама общи въглехидрати. Индивидуалните потребности от въглехидрати на всеки ще варират в зависимост от размера на тялото, нивата на активност и възрастта. Говорете с Вашия лекар, диабетик или регистриран диетолог за по-персонализирани препоръки.
