Когато сте бременна и търсите в интернет за това как да останете здрави, е малко вероятно вашето първо търсене да е синьо сирене и бременност . Но опасен риск за здравето е свързан с по-популярните меки сирена, за които трябва да знаят всички потенциални майки, а това е наличието на листерия.
Меко сирене и бременност
Националната здравна служба на Обединеното кралство обяснява, че меките сирена могат да бъдат опасни за бременните, тъй като тези сирена могат да съдържат вид бактерии, известни като листерии . Меките сирена се узряват, така че естествено съдържат бактерии. Обикновено не е опасно, но този процес прави по-голяма вероятността сирената да бъдат замърсени с листерия.
Листерията е особено опасен вид бактерии, тъй като може да причини инфекция, известна като листериоза , към която бременните жени са особено уязвими поради хормоналните промени в организма, които причиняват отслабване на имунната система. Това означава, че тялото трябва да работи по-усилено, за да устои на инфекцията с листерия и понякога не е в състояние да го направи.
Националната здравна служба препоръчва да се избягват редица меки сирена по време на бременност, включително:
- Бри
- Камембер
- Меко узрели меки сирена, приготвени от козе мляко
- Датско синьо
- Горгонзола
- рокфор
Американската асоциация за бременност също предупреждава да не се консумира меко сирене в мексикански стил, което може да съдържа Queso blanco или Queso franco, освен ако изрично не е посочено, че мекото сирене е направено с пастьоризирано мляко, за разлика от непастьоризираното.
Бакшиш
Националната здравна служба казва, че всички изброени сирена могат да се консумират по време на бременност, ако са били добре сварени, тъй като това ще унищожи всички потенциални бактерии, които биха могли да живеят вътре, включително листериите.
Безопасните меки сирена след пастьоризация включват:
- Извара
- Моцарела
- Крема сирене
- Paneer
- Халуми
- Козе сирене
- Преработени сирена (например сирене)
Твърдо сирене и бременност
Твърдите сирена се различават от меките сирена по своята структура и следователно са по-малко уязвими от бактериална инфекция, дори и да са узрели плесен.
Националната здравна служба твърди, че твърдите сирена са по-безопасни за консумация, отколкото меките им колеги, тъй като са далеч по-малко воднисти, така че има по-малка вероятност вътре да растат опасни бактерии.
Важно е да се отбележи обаче, че въпреки че е много по-малко вероятно, това не е невъзможно, така че ако изпитвате някакъв дискомфорт след консумацията на твърдо сирене, свържете се с медицински специалист за съвет.
Освен това, не всички сирена, узрели с плесен, представляват опасност за здравето. Стилтън по време на бременност все още е приемлив вариант, въпреки че е узрял плесен; това е твърдо сирене и дори ако е направено с непастьоризирано мляко, все още е много по-малко вероятно да присъства листерия.
Други безопасни твърди сирена, както се препоръчва от PregnancyBirth & Baby, включват чедър и пармезан. В допълнение, меките сирена, приготвени с пастьоризирано мляко, също са напълно безопасни, защото това убива листериите изцяло.
Други храни Листерия може да се зарази
Не само меките сирена потенциално могат да съдържат листерии. Разнообразие от храни и напитки могат да бъдат домакини на бактериите, така че е важно да сте наясно с тях, когато сте бременна.
Американската асоциация за бременност изброява следното като храни, които могат да съдържат листерии и следователно трябва да се избягват по време на бременност:
- Дели меса: Ако не можете да ги избегнете, всички и всички деликатеси трябва да бъдат добре приготвени, докато се изпарят до центъра, за да се убият евентуални листерии.
- Пушени морски дарове: Хладилна, пушена морска храна потенциално може да съдържа листерия и често се намира в секцията за деликатеси на супермаркета - например, локс, стил Нова, счупена или риба. Безопасно е само ако е съставка на добре приготвена храна (като гювеч) или ако е консервирана или безопасна на рафтове.
- Непастеризирано мляко: Може да съдържа листерии, тъй като пастьоризацията е процесът на трайно убиване на няколко вида бактерии, които могат да замърсят продукта.
- Паст: Друг продукт, който също може да съдържа листерия, все пак, както при пушените морски дарове, ако е консервиран или безопасен на рафтове; тогава обикновено е ОК за консумация.
Листериоза: симптоми и рискове
Листериозата е състояние, причинено от консумацията на храни, замърсени с листерия, и е изключително опасно за бременни жени и техните неродени деца. Националната здравна служба обяснява, че обикновено инфекцията, макар и неприятна, ще премине сама, ако индивидът, който е заразен, не е бременна или се бори с друго състояние, което може да компрометира имунната система, като диабет.
Обикновено идва от консумацията на храни, заразени с листерия, но може да бъде причинена и от консумацията на храна, обработвана от индивид с инфекция с листерия. Поради тази причина е особено важно, особено при бременни жени, ръцете да се мият добре преди приготвяне на храна и след това.
Националната здравна служба изброява редица симптоми на листериоза, включително:
- Висока температура от 100 Fahrenheit или по-висока
- Болки и болки
- втрисане
- гадене
- повръщане
- диария
В допълнение към тях може да има по-сериозен случай на листериоза, ако са налице други симптоми, включително:
- Силно главоболие
- Схванат врат
- Дискомфорт, когато гледате ярки светлини
- Пристъпи или припадъци
- Внезапно объркване
- Червен, петнист обрив, който не избледнява, когато се преобърне чаша над него (това може да е признак на менингит, развил се от инфекция с листерия)
Внимание
Последици от листериозата
Според Американския колеж акушер-гинеколози бременните жени са 13 пъти по-склонни да получат листериоза от общото население, поради което е толкова важно потенциалните майки да са наясно с храните, които да избягват, и тежките странични ефекти от тази инфекция.
Повръщането и диарията, причинени от листериоза, могат да доведат до силно дехидратация, което може да причини спонтанен аборт, мъртво раждане или преждевременно раждане.
Освен че е силно вредно за майката, листериозата може да бъде и изключително опасна за нероденото дете. Листерията е вид бактерии, които могат да преминат през плацентата, така че могат да увредят бебето в утробата и да доведат до сериозни инфекции на кръвта и мозъка и доживотни здравословни проблеми като интелектуална инвалидност, парализа, припадъци, слепота и проблеми на мозъка, сърце, бъбреци. Това дори може да доведе до смърт.
