Можете да си купите печени кестени или да ги печете сами във фурна. Те правят добри закуски, а можете да ги използвате и за тяхната текстура и орехов вкус в рецепти като плънки и гювечи. Кестените са по-нискокалорични от обикновените ядки, но те също са по-ниски в много основни хранителни вещества. Съдържанието на хранителни вещества е същото за купените в дома и домашно приготвените кестени, но някои производители могат да добавят съставки като захар към някои от своите продукти. Проверете етикетите на закупените в магазина кестени за тези съставки.
Калории и протеини
Печените кестени имат 69 калории за унция. Повечето ядки, като бадеми, макадамия или кашу, имат 160 до 200 калории за унция. Следователно кестените може да са от полза, ако се опитвате да ограничите приема на калории. Въпреки това, обикновените ядки имат около 4 до 7 грама протеин за унция, докато кестените имат само 1 грам. Протеинът е хранително средство, потискащо глада, което може да ви помогне да отслабнете.
Мазнини и въглехидрати
Всяка унция печени кестени има 15 грама общи въглехидрати, включително 3 грама естествени захари. Те имат 1, 4 грама диетични фибри, или 6 процента от дневната стойност. Диетичните фибри са хранително вещество в растителните храни, което може да понижи холестерола ви и да намали риска от сърдечни заболявания, според Диетичните насоки за 2010 г. от Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ. Кестените имат по-малко от 1 грам мазнини. Повечето видове обикновени ядки имат около 14 до 21 грама от общите мазнини, като повечето от тях идват от здравословни за сърцето ненаситени мазнини.
натрий
Предимство на печените кестени е, че те са почти без натрий, само с 1 mg за унция. Може да успеете да поддържате здравословно кръвно налягане или да понижите кръвното си налягане, като намалите натрия в диетата си. Здравите хора трябва да приемат не повече от 2300 mg натрий на ден. Ограничението от 1500 mg на ден е препоръката, ако вече имате високо кръвно налягане или диабет, ако сте над 50-годишна възраст или ако сте от афро-американски произход.
Други хранителни вещества
Печените кестени осигуряват 168 mg калий. Диетичните насоки за 2010 г. от Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ препоръчват да се консумира поне 4 700 мг калий на ден. Калият е от съществено значение за регулиране на кръвното налягане. Кестените имат 20 mcg фолат, или 5 процента от дневната стойност, и 7 mg витамин С, или 12 процента от дневната стойност. Адекватният прием на фолати може да намали риска от сърдечни заболявания, а витамин С е необходим за имунната ви система и за правилното зарастване на рани.
