Гроздето е обикновен вид плодови плодове, които са били включени в готвенето и виното от векове. Отличителният хранителен профил на гроздето включва високи нива на фитохимикали и фенолни съединения, които осигуряват добре документирани антиоксидантни ефекти в подкрепа на сърдечно-съдовото здраве, но храносмилателното въздействие на гроздето е по-малко установено. Настоящите изследвания подкрепят идеята, че докато гроздето подпомага здравословното храносмилане за хора, страдащи от определени нарушения на червата, хранителният профил на гроздето може също да влоши определени храносмилателни състояния.
запек
Съдържанието на влакна в гроздето до голяма степен се състои от неразтворими фибри. Неразтворимите фибри остават непокътнати, докато се движат през червата ви, подпомагайки образуването на насипни количества, които произвеждат здрави изпражнения. Ако страдате от редовен или случаен запек или увреждане на червата, увеличаването на приема на естествени неразтворими фибри може да облекчи храносмилателния дискомфорт и да ви помогне да произвеждате по-редовни движения на червата. Клиничният център на Националните здравни институти препоръчва да увеличавате ежедневния си прием на грозде като здравословен вариант за увеличаване на приема на неразтворими фибри, за да поддържате храносмилателната редовност поради високото съдържание на фибри и сравнително ниското съдържание на нежелани хранителни вещества като мазнини или холестерол.
Диарични изпражнения
Диарията и разхлабените изпражнения се получават, когато тялото ви не успее да абсорбира правилно хранителните вещества и вода от храната си, като ги накара бързо да преминат през храносмилателния ви тракт, без да се образуват правилно. Една от основните грижи за здравето на хладните изпражнения е заместване на загубеното съдържание на вода в тялото ви. Гроздето има високо водно съдържание; приблизително 70 процента от теглото на гроздето идва от водата. Поглъщането на грозде е една от хранителните опции за заместване на загубената вода чрез разхлабени изпражнения. Националните здравни институти обаче не препоръчват гроздето в диета против диария поради високото им съдържание на неразтворими фибри. Разтворимите фибри, които се намират в овеса и някои обелени плодове, абсорбират водата в червата ви, намалявайки вероятността да изпитате разхлабени или „воднисти“ изпражнения. Гроздето е с ниско съдържание на разтворими фибри и следователно не притежава същата абсорбционна способност.
Газ и подуване на корема
Дори хората без нарушения на червата могат да изпитат храносмилателен дискомфорт като газове и подуване на корема след ядене на грозде. Едно от обясненията за склонността към газиране, причинено от гроздето, е съдържанието на неразтворими фибри. Американският колеж по гастроентерология предполага, че всеки, който изпитва хронични газове, подуване на корема и запек, елиминира или намалява ежедневния й прием на трудно усвоими плодове и зеленчуци, включително грозде. Друга причина, свързана с дискомфорт в стомаха, е непоносимост към фруктоза. Значителна част от калориите в гроздето идва от натуралната плодова захарна фруктоза. Някои хора не могат правилно да абсорбират или усвояват фруктозата, което води до натрупване на газ в стомаха и червата. Ограничаването на приема на грозде и други храни с високо съдържание на фруктоза, като плодове и сладки, трябва да намали ефекта на подуване на непоносимост към фруктоза.
Антимикробни ефекти
Постоянните проучвания, изследващи антимикробните ефекти на гроздето, предполагат, че гроздето може да се използва при лечението на заболявания, причинени от бактерии, въздействащи върху храносмилателната система. Изследване от 2010 г., публикувано в „International Journal of Molecular Science“, прегледа потенциала на гроздето и гроздови екстракти да инхибират растежа на някои микроби, свързани с болести, пренасяни с храна. Изследователите откриха, че екстрактите на фенолното съединение от различни части на гроздето проявяват инхибиторни ефекти върху различни болестотворни микроби, включително салмонела и Е. коли. Въпреки че изследователите са доказали потенциала на гроздови екстракти да инхибират растежа на бактериите, са необходими непрекъснати проучвания, за да се определи най-ефективният начин за извличане на тези свойства и да ги използват за лечение на инфекции, след като са били въведени в храносмилателния тракт.
