Постните разфасовки на пържола съдържат почти същото количество мазнини, наситени мазнини и холестерол на порция, колкото пилешки гърди без кости. В допълнение, постната пържола има само малко повече калории в порция от 3 унции от варено пиле. Пържолите, които съдържат най-малко калории в порция, идват от кръглата или слабинната част; избягвайте да добавяте излишни калории към тези пържоли и използвайте метод за готвене с ниско съдържание на мазнини, като скара, печене, печене или печене. Въпреки че са с ниско съдържание на калории, най-добре е да ядете постна пържола само в умерена степен: Твърде много червено месо е свързано с повишен риск от рак и сърдечни заболявания.
Долна кръгла пържола
Според BeefRetail.org, сервирането на готвена кръгла пържола с 3 унции съдържа 139 калории, което я прави най-ниската налична калорична пържола. Тъй като е толкова постно - всяка порция има по-малко от 5 грама мазнини, с 1, 7 грама наситени мазнини и има по-малко от 60 милиграма холестерол - долната кръгла пържола е най-добре готвена на влажна топлина, за да не стане жилава. Опитайте да намажете или задушите пържолата с нарязани зеленчуци в покрит съд във фурната. Долната кръгла пържола може да бъде печена, но само след като се маринова, за да помогне за омекотяване на месото.
Странична пържола със сирене
Известни още като пържоли с дървени въглища, кокалчета за пържоли със сирене или кръгли странични пържоли, пържени странични пържоли съдържат 143 калории във всяка порция от 3 унции. Тази нарязана пържола е добър избор за нарязване на тънко и сотене за кратко, съветва сайтът Certified Angus Beef. Направете малко количество говеждо месо, като го разбъркате със зеленчуци като зелен фасул и моркови и сервирате с кафяв ориз. Страничните пържоли със сирене могат също да бъдат мариновани и печени на скара, печени или панирани.
Око на кръгла пържола
Окото на кръгла пържола се изрязва от окото на кръглото печено, понякога наричано също печене с кръгло око. Сервирането на варено око на кръгла пържола с 3 унции съдържа 144 калории и е по-ниско в мазнини, наситени мазнини и холестерол от долната кръгла пържола или пържола със страничен връх. Подобно на други нискокалорични разфасовки на пържола, окото на кръгла пържола е толкова постно, че може да стане сухо, освен ако не е приготвено с много течност. Опитайте да го приготвите в бавната печка или във фурната, запечена, която изисква дълго време на готвене на слаб огън. Панирано печене или грил око на кръгла пържола, само след като е мариновано.
Пържола с кръгъл връх
Пържолата с кръгъл връх съдържа 148 калории във всяка порция готвено говеждо месо. Пържолата може да бъде обозначена под различни имена, включително сандвич пържола, подрязана пържола с връх, пържола за закуска и пържола от филе. Някои от тези разфасовки - особено тези, наречени сандвич или пържола за закуска - са нарязани изключително тънки и са подходящи за паниране. По-дебелите разфасовки могат да бъдат мариновани, след това на скара или печени, въпреки че те могат да се използват и в пържени картофи, сосове и брашно.
