САЩ произвеждат 75 милиарда яйца годишно, което представлява около 10 процента от световните доставки. Яйцата са евтини, богати на хранителни вещества и могат да се приготвят по най-различни начини.
Хранителните вещества
Според Невероятното яйце, яйцата съдържат 13 основни хранителни вещества в различни количества, включително холин, витамин D, рибофлавин и протеин. Яйчните жълтъци съдържат витамини А и Е и са една от малкото храни, които естествено съдържат витамин D.
Калории
Едно голямо свръх лесно яйце съдържа 77 калории - 24, които са мазнини, и 6 грама протеин. В едно голямо яйце има и 213 милиграма холестерол, съдържащ се в жълтъка. Институтът по медицина препоръчва да ограничите дневния си прием на холестерол до 300 милиграма. Яйчните белтъци не съдържат холестерол или мазнини.
Допълнения
Подправки, олио за готвене и хранителни добавки добавят калории към вашето прекалено лесно яйце. Например, използването на спрей за готвене с ниско съдържание на мазнини добавя по-малко от 5 калории; Пърженето на същото яйце в 1 чаена лъжичка масло добавя 40 калории.
