Зеленият чай често се нарича суперхрана от напитки. Той е свързан с всичко - от загуба на тегло до по-нисък риск от хронични заболявания. Но всички зелени чайове не са еднакви. Най-добрият чай за отслабване (и издуване от излишното тегло) е този, който е прясно сварен и без захар.
Ако пиете чай в опит да отслабнете, също така е важно да го комбинирате със здравословна, добре закръглена диета. Зеленият чай не е бързо решение за отслабване и няма да ви помогне да свалите килограмите без малко повече усилия от ваша страна.
Зелен чай и отслабване
Зеленият чай е най-добрият източник на група флавоноиди, наречени катехини . Основният катехин в зеления чай се нарича епигалокатехин галат , или EGCG, но той има и по-малки концентрации на други катехини. Зеленият чай съдържа и кофеин, който стимулира централната нервна система. Заедно тези съединения могат да помогнат за увеличаване на броя на калориите, които изгаряте, и увеличаване на скоростта, с която горите мазнини.
Едно проучване, публикувано в Maturitas през декември 2012 г., съобщава, че зеленият чай с кофеин значително намалява телесното тегло и общия индекс на телесната маса или ИТМ. Друго проучване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition през октомври 2014 г., заключи, че зеленият чай може да помогне за намаляване на апетита, да блокира усвояването на мазнини, да потисне създаването на нови мазнини, да увеличи количеството на мазнини и калории, които изгаряте и да ви помогне да се отървете от излишната мазнина през изпражненията ви.
Заедно всички тези фактори могат да насърчат загубата на тегло и да помогнат за намаляване на процента на телесните мазнини. Въпреки това изследователите отбелязват, че точните механизми зад всичко това все още не са напълно ясни.
Други предимства на зеления чай
В допълнение към насърчаването на отслабването, катехините в зеления чай са свързани с още няколко предимства. Те действат като мощни антиоксиданти, защитавайки тялото ви от окислителни увреждания, причинени от нестабилни вещества, наречени свободни радикали и е доказано, че намаляват риска от някои видове рак.
Полезните съединения в зеления чай също могат да понижат лошия холестерол, да повишат добрия холестерол и да подобрят функцията на кръвоносните съдове и артерии, поддържайки сърцето си здраво и намалявайки риска от развитие на сърдечни заболявания.
Изберете био чай
Няма марка зелен чай, която да превъзхожда останалите, но има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато избирате такъв, който е най-подходящ за вас. Важно е да изберете органичен зелен чай, който е изложен на по-малко токсични пестициди.
Изследователи, които проведоха проучване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry през юли 2015 г., съобщават, че след тестване на 62 търговски чая, поне половината са имали остатъци от пестициди, които не са били адекватно проучени от Агенцията за защита на околната среда на САЩ.
Някои от тези пестициди са класифицирани като химически обезогени, или съединения, които не само затрудняват отслабването, но вероятно допринасят за увеличаване на теглото и насърчават затлъстяването също. Тези обезогенни съединения нарушават реакцията на тялото ви на глюкоза и инсулин, увеличават риска от развитие на инсулинова резистентност и пречат на начина, по който тялото ви разгражда мазнините.
И по-стар доклад (от октомври 2001 г.) от списанието за селскостопанска и хранителна химия предполага, че колкото по-дълго варите чая, толкова повече пестициди се изпускат в него, особено когато водата е гореща. Когато се опитвате да отслабнете, като включите зелен чай, може да бъде контрапродуктивно да пиете три чаши, пълни с потенциално стимулиращи затлъстяването пестициди.
Внимавайте за добавки
След като сте се уверили, че вашият чай е органичен, погледнете списъка на съставките и избягвайте всеки чай, който съдържа захар или неестествени съставки. Може да мислите, че чаят съдържа само чаени листа, но понякога можете да намерите изненадващи съставки, когато започнете да копаете малко.
Някои зелени чайове, особено ароматизирани сортове, съдържат изкуствени оцветители и аромати, заедно с консерванти като соев лецитин. В бутилираните, подсладени чайове има много захар, често под формата на високофруктозен царевичен сироп. Прочетете внимателно списъците на съставките и изберете зелен чай, който съдържа само чай, заедно с различни билки и може би малко стевия.
Отидете за прясно приготвен
Ползите от зеления чай идват най-вече от високото му съдържание на флавоноиди и катехини. Най-добрият начин да получите достъп до тези съединения е да пиете чая си, приготвен пресен, тъй като според Harvard Health Publishing чаят в бутилки и незабавният чай има по-ниски концентрации на флавоноиди и катехини.
За да извлечете максимума от зеления си чай, оставете го да застине в гореща (но не вряща) вода за около три до пет минути. След като изцедите, извадете торбата с чай и се насладете. Пийте го по този начин поне три пъти на ден, без добавяне на сметана, мед или захар, което може да отмени ползите за отслабване на зеления чай.
Нещо за разглеждане
Въпреки че има някои обещаващи проучвания, показващи, че съединенията в зеления чай може да ви помогнат да отслабнете, важно е да се отбележи, че много от тези изследвания използват високодозова добавка за екстракт от зелен чай, вместо да измерват ефектите от действително пиенето на чаша чай.
Един доклад, публикуван в Clinical Nutrition през юли 2016 г., посочва, че значителни ефекти за отслабване са наблюдавани при затлъстели жени с 12-седмично лечение на екстракт от зелен чай с висока доза, който съдържа 857 милиграма EGCG, след това отбелязват, че когато дозата е била спадна до 360 милиграма, няма положителен ефект върху телесното тегло.
Друго проучване, публикувано в Nutricion Hospitalaria през юни 2017 г., съобщава, че ефектите от загуба на тегло са наблюдавани с дози между 100 и 460 милиграма на ден, но само в комбинация с 80 до 300 милиграма кофеин дневно.
За да го разгледаме, една типична чаша зелен чай (това е 250 милилитра) съдържа от 50 до 100 милиграма катехини, включително EGCG, и 30 до 40 милиграма кофеин, около половината от количеството в чаша кафе. Това означава, че ще трябва да пиете около четири до осем чаши на ден, за да достигнете същата доза, която получавали участниците в изследването чрез екстракти от зелен чай.
