Някои хора страдат от чревни газове, след като ядат варено зеле, но газът е нещо, което страдащите са направили, а не нещо в зелето. Това е продукт на бактериално действие върху богатата доза на фибри на зелето. И все пак можете да добавите определени билки и подправки, дори към обикновено варено зеле, които могат да помогнат да се предотврати прекаляването с работата на бактериите и да намалите газовете. Списъкът с тези „карминативни“ билки варира между източници и не всички аромати звучат много добре със зелето, но някои от тях може да ви изненадат.
Етап 1
Задайте зелето да се вари заедно със семена и листа, които традиционно овкусяват други храни, които вървят заедно със зелето. Копърните семена и целият кориандър, два елемента от смеси за мариноване, които обикновено се използват в говеждото говеждо месо, също се признават за карминативни билки. Така са някои от билките, които често се използват в колбаси, като градински чай, членовете на семейството босилек и кимион, както и семената от керва от ръжен хляб.
Стъпка 2
Добавете по-фини версии на някои от същите растения след варене на зелето, или в масло или лек сос, за по-нежен вкус. Cilantro е листът на кориандъра, а кориандърът също е на разположение на земята. Копър листата са визуално привлекателни, както и евентуално полезни за предотвратяване на газове. Розмаринът и чубрицата също могат да имат карминативни ефекти.
Стъпка 3
Смесете резене в варено зеле като семе, гарнирайте ястие от зеле с листата на копър или грубо настъргани стъбла от копър, които да добавите към зелето, нарязано на подобен размер и задушено в масло.
Стъпка 4
Експериментирайте със сладки подправки. Няколко цели скилидки, добавени към врящата вода за зеле, придават деликатно допълващ се вкус и аромат и могат да помогнат за предотвратяване на газовете по време на храносмилането. Други сладки подправки, които могат да бъдат карминативни, включват люспи, канела и джинджифил. Лавандулата и различните менти могат да се консумират най-добре в една и съща храна като зеле, ако не в едно и също ястие.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Зелено зеле, нарязано на клинове
Тенджера или тенджера от неръждаема стомана
Вода за покриване
Копър семе
Целият кориандър
Пълнозърнест градински чай
Риган, босилек и риган
Кориандър
Копър листа
кимион
Керново семе
копър
карамфил
Бакшиш
Тъй като хранителните навици са толкова сложни, малко научни изследвания могат ясно да подкрепят храносмилателните ефекти на всякакви кулинарни билки. Базата данни с информация за билки и хранителни добавки (вж. Ресурси) на Националната медицинска медицина обобщава проучванията, проведени върху някои съставки.
