Когато животът ви подаде лимони, кажете „Благодаря“. Лимоните често са задник, използвани като гарнитура към рибно филе или леко допълнение към вашия леден чай. Това, което може би не осъзнавате, е, че лимоните са заредени с хранителни ползи, които надхвърлят ролята на гарнитура. За да се възползвате от предимствата на лимона и лимоновия сок, добавете повече от него в ежедневието си, като изстискате малко от зелените си салати или го смесите с чаша обикновена топла вода за ежедневна напитка за събуждане.
Витамини и минерали
Лимоните са изключително високи в съдържанието си на витамин С, особено заради размера си. Само 1 унция лимонов сок, което е приблизително равно на 2 супени лъжици, съдържа 12, 9 милиграма витамин С или 21 процента от препоръчителната дневна стойност според данните за хранене от Министерството на земеделието на САЩ. Витамин С е мощен антиоксидант, което означава, че предпазва клетките в тялото от свободни радикали, които са увредени клетки, които от своя страна могат да причинят увреждане на иначе здрави клетки. Други витамини в лимоните и лимоновия сок, въпреки че присъстват в много по-малък мащаб, са витамините от група В на витамин В6, фолат и тиамин. Съдържанието на минерали в лимоните включва калий в 34, 7 mg или 1% от препоръчителния дневен прием и калций, магнезий и фосфор в следи.
Защита от рак
Лимоните съдържат съединения, наречени лимоноиди, които са отговорни за горчивия вкус. Подобно на витамин С, лимоноидите имат антиоксидантни свойства и спомагат за унищожаването на свободните радикали, които бродят около тялото. Според доклад от броя на "Journal of Nutrition" за април 2005 г., лимоноидите в лимоните също имат способността да помагат за предотвратяване на развитието и растежа на раковите клетки. Когато се тестват срещу човешки ракови клетки, лимоноидите не само забавят темпа на растеж на раковите клетки, но и са отговорни за бързата смърт на раковите клетки.
Контрол на захарта в кръвта
Високата кръвна захар се появява, когато тялото ви или не може да произвежда инсулин, или не реагира на инсулин, както трябва. Ако не се лекува, високата кръвна захар може да причини други усложнения като проблеми с очите, бъбреците и сърцето. Лимоните съдържат съединение, наречено хесперидин, което може да промени положително функцията на ензимите в организма, които влияят на нивата на кръвната захар. Това действие, според броя за януари 2010 г. на "Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition", помага за понижаване на нивата на кръвната захар, предпазва организма от ранните етапи на диабета и помага за предотвратяване на усложнения от диабет, ако вече има висока кръвна захар. Не само хесперидинът помага за контролиране на нивата на глюкозата, същото проучване съобщава, че има и понижаващи холестерола ефекти.
