Родна австралийска риба с бяла плът, с твърда текстура и мек, маслен вкус, барамунди е известна още като гигантския костур или носорог. Barramundi е универсална, екологично чиста и хранителна алтернатива на морските дарове, които могат да бъдат прекомерно уловени или замърсени с замърсители като живак или полихлорирани бифенили, съобщава "Атлантическият" писател по храните Бари Естабрук. Използвайте го в която и да е рецепта за лаврак или червен копър, призоваваща за печене на скара, печене, печене или сотиране. Националното ръководство за интелигентни морски дарове съветва да се избира само барамунди, отглеждани в Съединените щати, тъй като другите не са толкова силно регулирани.
Ниско съдържание на мазнини
Филе от 6 бара за свеж бараманди съдържа 140 калории, а 13 процента от това количество - приблизително 18 калории или 2 грама - идва от мазнини. За една жена на диета с 2000 калории порция барамунди би доставила само 2 до 3, 5 процента от препоръчителния й дневен лимит на мазнини. Barramundi не съдържа наситени мазнини, въпреки че в него има 70 милиграма холестерол, което е 23 процента от общия здрав възрастен човек, който трябва да има всеки ден. Columbia Health уверява, че въпреки съдържанието на холестерол, ползите за здравето на риба като барамунди все още я правят добър избор при балансирана диета.
Богат е на Омега-3 мастни киселини
Сервирането на някои селскостопански барамунди съдържа около 1 грам омега-3 мастни киселини, почти колкото 1, 5 грама омега-3 мастни киселини, които се намират във всяка порция на тлъсти риби като сьомга, скумрия или херинга. Не се препоръчва дневна доза омега-3 мастни киселини, но яденето на две порции риба, като барамунди на седмица, ще осигури на повечето възрастни достатъчно, казва Медицинският университет в Масачузетс. Диета с високо съдържание на омега-3 мастни киселини може да помогне за намаляване на холестерола и намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак и неврологични разстройства.
Отличен избор на протеин
Центровете за контрол и превенция на заболяванията казват, че средната възрастна жена се нуждае от 46 грама протеин на ден, докато мъжът трябва да има около 56 грама. Барамунди доставя 35 грама протеин във филе от 6 унции - това е 76 процента от белтъчната RDA на жената и 62 процента от дневната нужда на протеин за мъжа. Може да имате по-голям шанс да избегнете хронични заболявания като диабет, рак и сърдечни заболявания, ако получавате повече от протеина си от източници на растителна основа, птици или морски дарове, а не от червени или преработени меса.
Разнообразие от витамини и минерали
Както всички риби, барамунди е източник на редица основни витамини и минерали, които поддържат вашата имунна, сърдечно-съдова и нервна система, включително селен, цинк, магнезий, витамин А и калций. Всяко 6-унто филе от барамунди съдържа 40 милиграма калций, или 4 процента от препоръчителния прием от 1000 милиграма дневно за възрастни. Barramundi също осигурява приблизително 4 процента от необходимия прием на витамин А.
