За любителите на месо и картофи яденето може да не е пълноценно без печен картоф. Ако сте на диета, може да харесате печени картофи, защото те ви пълнят, без да осигуряват значителен брой калории. Можете да включите картофите като част от здравословната диета; просто се успокойте с гарнитурата, тъй като традиционните добавки - заквасена сметана, сирене и масло - добавят мазнини и калории. Освен че е сравнително нискокалоричен вариант за хранене, печените картофи сервират фибри и разнообразни витамини и минерали.
Основно хранене
Един голям печен картоф с тегло 10, 5 унции има 278 калории, или 13, 9 процента от калориите за деня, ако се придържате към диета с 2000 калории. В този размер на сервиране приемате малко мазнини - 0, 3 грама - което го прави добър вариант за диетични планове с ниско съдържание на мазнини. За разлика от това, печен картоф няма да се впише в диета с ниско съдържание на въглехидрати; всеки картоф съдържа 63, 2 грама въглехидрати, значителна част от 225 до 325 грама въглехидрати, от които се нуждаете във вашия хранителен план всеки ден. Картофите също са добър източник на фибри. Голям печен картоф съдържа 6, 6 грама, приблизително една четвърт от фибрите, от които се нуждаете дневно. Печен картоф също осигурява 7, 4 грама протеин.
Витамини
Яжте печен картоф и консумирате близо 70 процента от витамин В-6, който трябва да получавате всеки ден. Витамин B-6 в това ястие влияе върху здравето на мозъка ви, но дефицитът може да повлияе негативно на нервите, кожата и имунната ви система, според Националния институт по здравеопазване на хранителните добавки. Печените картофи осигуряват и редица други витамини от група В, макар и в по-малки количества, включително тиамин, рибофлавин, ниацин и фолати. Това ястие съдържа 31, 8 до 38, 2 процента от дневния препоръчителен прием на витамин С.
полезни изкопаеми
Включването на печен картоф в диетата ви дава магнезий и фосфор. Всяка порция на това ястие съдържа 21 до 31, 1 процента от магнезия и 29, 8 процента от фосфора, от който се нуждаете всеки ден. Освен това е добър източник на желязо, със 17, 7 до 40 процента от дневния препоръчителен прием. Жените се нуждаят от повече желязо в диетата си, отколкото мъжете, така че помислете за гарниране на печен картоф със спанак, за да увеличите приема на желязо, ако имате нужда от малко повече. Ще приемате и малки количества калций, цинк и мед.
Съображенията
Печенето на картофи във фурната обикновено включва увиването им в алуминиево фолио, но тази практика може да доведе до развитие на ботулизъм, ако с картофите не се работи правилно. Доклад от броя на „The Journal of Infective Diseases“ от юли 1998 г. отбелязва, че в САЩ е възникнала значителна епидемия от ботулизъм, когато хората консумирали потапяне на базата на картофи, направено от заразени картофи. Ботулизмът се развива, докато тези картофи, покрити с алуминиево фолио, се варят и след това се държат на стайна температура в продължение на няколко дни без охлаждане.
