Мазнините често се разглеждат отрицателно от диетите поради влиянието му върху наддаването на тегло и сърдечно-съдовите заболявания. Мазнините съдържат 9 калории на 1 g, докато другите два макронутриента - протеин и въглехидрати - съдържат само 4. Разделянето на мазни храни е по-вероятно да доведе до увеличаване на теглото, отколкото консумацията на излишни въглехидрати или протеини. Тялото ви всъщност се нуждае от диетични мазнини, за да функционира правилно и определени мазнини могат да намалят риска от сърдечно-съдови проблеми. Пилето е богато на здравословни мазнини и като цяло е по-ниско в нездравословните мазнини от червеното месо.
Общо мазнини
87-г пилешки гърди съдържат около 8 г мазнини. Мазнините са един от трите макронутриенти и тялото ви се нуждае от достатъчно количество от това хранително вещество всеки ден за енергия, за да защити и изолира жизненоважните органи, да съхранява и транспортира витамини и да подпомага производството на хормони. Според Института по медицина около 20 до 35 процента от общите ви калории трябва да идват от мазнини, така че пилешките гърди могат да осигурят около 13 процента от общите ви дневни хранителни мазнини, ако консумирате диета с 2000 калории.
Мононенаситена мазнина
87-г порция пилешки гърди съдържа 3, 3 г мононенаситени мазнини. Според двете Американската сърдечна асоциация, консумацията на мононенаситени мазнини може да намали нивата на холестерола в кръвта и да намали риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулти. Храни с мононенаситени мазнини обикновено са с високо съдържание на антиоксидант витамин Е, който може да помогне за борба с увреждащите клетките химикали в организма.
Полиненаситени мазнини
Пилешката гърда съдържа около 1, 7 г полиненаситени мазнини на 87-г порция. Подобно на мононенаситените мазнини, полиненаситените мазнини могат да намалят холестерола в кръвта и да намалят риска от сърдечни заболявания. В категорията на полиненаситените мазнини са включени основните мастни киселини или EFAs, омега-3 и омега-6. За разлика от други мазнини, тялото ви не може да произвежда EFAs и трябва да ги консумирате чрез храна. EFA помагат за мозъчната функция, растежа на тъканите и от април 2011 г. изследователите продължават да изследват способността им да предотвратяват когнитивните разстройства, сърдечно-съдовите заболявания и артрита.
Нездравословни мазнини
Докато по-голямата част от мазнините в пилешките гърди са благоприятни за цялостното ви здраве, месото съдържа малки количества вредни мазнини и холестерол. Пилешката гърда съдържа около 2, 3 г наситени мазнини, 0, 091 г трансмазнини и 56 мг холестерол. Наситените мазнини и трансмазнините могат да повишат нивата на холестерола в кръвта и да повишат риска от сърдечно-съдови заболявания, докато излишните количества холестерол могат да доведат до натрупване на артериални плаки. Министерството на земеделието на САЩ съветва да консумирате по-малко от 10 процента от общите си калории от наситени и трансмазнини и да ограничите приема на холестерол до 300 mg на ден.
