Как да замразите и размразите хляба по такъв начин, че да не стане влажен или сух? Следването на няколко указания може да помогне на вашия размразен хляб вкус почти толкова свеж, колкото когато е направен или закупен.
Бакшиш
Начините за размразяване на замразения хляб включват пускането му на плота или в хладилника. Други методи включват размразяването му във фурната или тостера.
Замразете и размразете правилно хляба
Според Сиатълските комунални услуги качеството на замразения хляб е по-високо от това на хляба, съхраняван в хладилника. Имайки това предвид, замразяването е най-добрият начин да съхранявате хляб, който не възнамерявате да използвате бързо. Когато искате да разделите хляб или торба с кифлички с хот-дог в пакети, за да използвате друг път, просто следвайте тези инструкции:
- Първо, режете хляба, за да улесните размразяването само на сумата, която ще ви е необходима по-късно.
- Ако хлябът е топъл, оставете го да се охлади до стайна температура, след което го поставете в торбичка за фризер или го увийте в пластмасова обвивка за фризер. За да удължите времето за съхранение, двойно го увийте, като използвате контейнер, безопасен за фризер, тежко алуминиево фолио или чанта за фризер. За да запазите максимална свежест, отстранете колкото е възможно повече въздух.
- Етикетирайте хляба и включете датата.
- За най-добри резултати използвайте в рамките на три месеца.
- За да размразите, извадете замразения хляб от фризера и го оставете да достигне стайна температура.
Три алтернативни метода на размразяване
Най-добрият начин за размразяване на замразено тесто за хляб е да го охладите в хладилник за шест до осем часа, преди да се нуждаете. Това също е добър алтернативен метод за размразяване на приготвени хлябове.
Трети начин за размразяване на хляба е да извадите филийките от фризера, да ги поставите върху лист за печене във фурна Фаренгейт на 32 градуса и да ги изпечете в продължение на пет минути. Оставете филийките да престоят във фурната една или две минути по-дълго за препечен хляб. Ако предпочитате да размразите цял хляб във фурната, ще ви отнеме 20 до 30 минути.
Допълнително средство за размразяване на замразения хляб е да го поставите в тостерна фурна. Поставете настройката на „замразено“ или „размразяване“.
Микровълновата не е идеална за размразяване или загряване на замразения хляб. Той може да изсуши хляба и да му придаде неапетитна текстура. Ако изберете този метод, леко навлажнете хартиена кърпа и я поставете върху хляба, преди да я поставите в микровълновата.
Включете пълнозърнестите храни в диетата
Половината от зърнените храни във вашата диета трябва да идват от пълнозърнести храни. Пълнозърнестите храни съдържат фибри, хранителна съставка, полезна за здравето, посочва клиниката Майо. Когато пазарувате обаче, не винаги е лесно да разберете кои печива са богати на пълнозърнести храни. Цветът не е добър показател, тъй като изкуствените оцветители и меласа могат да направят хляб да изглежда по-здравословен, отколкото всъщност е, отбелязва Държавният университет в Северна Дакота.
По същия начин етикетите могат да бъдат заблуждаващи. Хлябовете, обозначени като "каменна земя", "многозърнеста" или "напукана жито", не могат да се правят с пълнозърнести храни. Потърсете продукти с етикет „100 процента пълнозърнесто“ или „100 процента пълнозърнесто жито“.
За сандвичи изберете пълнозърнест хляб над бял хляб, а за обвивки използвайте пълнозърнести тортили вместо тортили от бяло брашно. Когато рецептата изисква хлебни трохи, вместо това използвайте валцован овес, съветва клиниката Майо.
При приготвянето на гювечи използвайте пълнозърнести макаронени изделия вместо макаронени изделия, направени с бяло брашно, предлага държавният университет в Северна Дакота. Изпечените тортилни чипсове от пълнозърнести храни или крекерите от пълнозърнести храни са здравословни закуски.
