Половината и половината е смес от половината пълномаслено мляко и половината сметана. Обикновено се намира в картонени опаковки в млечната част на повечето големи супермаркети. Най-често се използва в кафето, половината и половината може да се използва и за печене, за сгъстяване на сосове или като съставка в сладолед. Половината и половината съдържа редица хранителни вещества, но тя е с високо съдържание на калории и наситени мазнини.
Макронутриенти
Една чаша и половина съдържа 28 г мазнини, 17 г от които са наситени. Той осигурява 10 г въглехидрати и 7 г протеин. Една супена лъжица, типичното количество, което добавяте към чаша кафе, осигурява 2 г мазнини, 1 г от които са наситени. Той съдържа само 1 г въглехидрати и без протеин.
Витамини и минерали
Половината и половината осигурява 25 процента от препоръчителните хранителни добавки за калций. Чаша също осигурява 17 процента от RDA за витамин А, 4 процента за витамин С и 1 процент за желязо, въз основа на диета с 2000 калории. Другите хранителни вещества в половината и половината включват 21 процента от RDA за рибофлавин, 13 процента за витамин В12, 4 процента за витамин Е и К, 5 процента за витамин В6, 6 процента за тиамин и магнезий, 7 процента за пантотенова киселина, 9 процента за калий, 8 процента за цинк и 6 процента за селен. Чаша и половина съдържа 89, 5 mg холестерол.
Сравнение с млякото
Половината и половината съдържа 315 калории на чаша, или 20 калории на супена лъжица. За сравнение, пълномасленото мляко има 146 калории на чаша или 9 калории на супена лъжица. Пълномасленото мляко има 8 g мазнини, 5 g от които са наситени и 8 g протеини. Спестете повече калории и мазнини, като изберете 1 процент мляко с ниско съдържание на мазнини със 102 калории на чаша и 2 г мазнини или обезмаслено мляко с 83 калории на чаша и без мазнини. В чаша мляко има 30 процента от RDA за калций.
Опция без мазнини
Някои производители правят без мазнини версия и половина. Сред съставките му са немаслено мляко, царевичен сироп и карагенан - сгъстител. Продуктът съдържа и малко количество тежък крем. Той има приблизително 136 калории на чаша или 9 калории на супена лъжица. Можете да използвате половина и половина без мазнини, за да направите рецепти за сладолед, които включват яйца или друга мазнина, варени заварни кремове, шоколадови сосове, глазура с маслен крем, бързи хлябове и мъфини, супи или сиви. Половината и половината без мазнини също могат да се използват в кафето.
Съображенията
Ако рецептата изисква 1 чаша и половина, може да замените ¾ чаша пълномаслено мляко и ¼ чаша тежка сметана. Като алтернатива може да заместите 1 с. Л. Разтопено масло и достатъчно пълномаслено мляко, за да направите една чаша. Една супена лъжица и половина с 20 калории няма да повлияе значително на дневния ви прием на калории, но ако наблюдавате теглото си, може да помислите да преминете към мляко. Най-малкото измерете половината и половината си порции, за да сте сигурни, че не използвате повече, отколкото си мислите, и приемате значително повече калории, мазнини и холестерол.
