Този зеленчук не само е силно ароматен, но има също толкова мощни ефекти върху организма. В зависимост от вашата уникална здравословна ситуация, ефектите на храносмилането на чесън могат да бъдат полезни или вредни. Преди да направите следващото си тежко чесън ястие, не забравяйте да разберете как чесънът може да повлияе на тялото ви.
Страничните ефекти на храносмилането на чесъна не са единствените начини, по които този ароматен зеленчук въздейства върху тялото. Други потенциални ползи от консумацията на чесън са:
- Понижено кръвно налягане
- Намалено възпаление
- Повишена функция на имунната клетка
- По-чиста кожа
Освен това, обширен преглед за януари-февруари 2014 г. в сп. Avicenna of Phytomedicine обяснява, че хората са вярвали в лечебните способности на чесъна още от деня на древните египтяни. Този преглед установи също, че чесънът може да балансира нивата на холестерола и може да намали инсулиновата резистентност.
Как чесънът помага на храносмилателния тракт
Може би един от най-положителните странични ефекти на чесъна е възможната му сила за предотвратяване на рак. Мета анализ за 2015 г. в списанието Nutrition and Cancer установи, че консумацията на чесън изглежда намалява риска от стомашен рак. Дори ниските нива на консумация доведоха до този страничен ефект от чесън, макар умереният прием да има по-голямо влияние.
Специалистите приписват силния аромат и лечебните свойства на чесъна на неговата висока концентрация на фитонутриентен алицин, който съдържа сяра. Поради лечебните свойства на алицина, хората използват чесън, за да завършат очистването на дебелото черво. Това често се прави, за да се предотврати рак на дебелото черво.
Клиниката в Кливланд също съобщава, че чесънът има антибактериални свойства. Това може да помогне за предпазване от микроби, които причиняват хранителни отравяния, като салмонела и E.coli. Подправянето на храна с чесън обаче не е заместител за правилното боравене с храни.
Според клиниката Майо, полезните странични ефекти от чесъна включват и неговите пребиотични свойства. Пребиотичните храни като чесън, пълнозърнести храни, листни зеленина и банани помагат да се балансира микроорганизмите в храносмилателната система на човек. Те дават така наречените добри бактерии енергията, от която се нуждае, за да процъфтява, което може да насърчи здравословното храносмилане.
Когато чесън наранява храносмилателния тракт
Въпреки че този зеленчук може да осигури няколко ползи, проблемите с храносмилането на чесъна са сравнително чести. Например Клиниката в Кливланд препоръчва на хората с гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) да избягват дразнители като чесън, кофеин, цитрусови плодове и алкохол. Хората с ГЕРБ не са единствените, които могат да изпитат чувствителност към чесън.
Според медицински център Tufts, чесънът също е с високо съдържание на плодове, естествено срещащ се въглехидрат. Някои хора имат непоносимост към фруктани, което означава, че телата им имат проблеми с храносмилането на храни с високо съдържание на плодове, като чесън, зеле, броколи, пшенични продукти и аспержи. Тези храни могат да причинят болка и подуване в корема, когато някой с непоносимост към фруктани ги яде.
И накрая, хората със синдром на раздразненото черво (IBS) също може да се наложи да избягват чесъна. Harvard Health Publishing препоръчва след диета с ниско съдържание на FODMAP за контрол на симптомите на IBS. Въпреки че не всички хора с IBS изпитват отрицателни странични ефекти от чесън, диетата с ниско съдържание на FODMAP препоръчва да не ядат много чесън.
