Определянето дали въглехидратите, мазнините или захарите са по-лоши не е толкова ясно, колкото може би си мислите. Както въглехидратите, така и мазнините, въпреки че често са цитирани като нездравословни хранителни компоненти, са макронутриенти, които играят жизненоважна роля за поддържането на цялостното ви здраве. Добавената захар, от друга страна, не носи голяма полза за организма.
въглехидрат
Въглехидратите са основният източник на енергия в организма. По време на храносмилането тялото преобразува въглехидратите в глюкоза, която след това се премества по кръвния поток във вашите клетки, за да се използва за енергия. Той не само подхранва физическите ви движения, но и този макронутриент осигурява енергия за всички ваши органи. Въглехидратите обаче не всички са създадени равни. Училището за обществено здраве в Харвард препоръчва да си набавите въглехидрати от плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни. Всички тези въглехидрати са сложни, което означава, че са пълни с витамини, минерали, фибри и други хранителни вещества. Простите въглехидрати, като рафинираните зърна и преработените храни, рядко съдържат хранителните вещества, намиращи се в сложните въглехидрати, поради което не служат за истинска цел за цялостното ви здраве.
Дебел
Подобно на въглехидратите, диетичните мазнини са от съществено значение за вашето здраве. Те се използват от организма за растеж, както и за предотвратяване на някои заболявания, като висок холестерол, диабет тип 2 и болест на коронарната артерия. Определени мазнини обаче са по-здравословни от другите и всички трябва да се консумират с ограничения. Според Американската сърдечна асоциация поддържайте приема на диетични мазнини до не повече от 25 до 35 процента от дневния си калориен прием. От този прием се придържайте към мононенаситени и полиненаситени мазнини. Наситените мазнини трябва да бъдат сведени до минимум, като съставляват не повече от 7 процента от дневния ви прием на калории. Транс мазнините трябва да се избягват, но те могат да представляват до 1 процент от дневния ви прием на калории.
захар
Захарта всъщност е вид въглехидрати. Най-добрите форми на захар са тези, които се срещат естествено в храни, като плодове, зеленчуци и млечни продукти. Дори някои пълнозърнести храни съдържат захар. Но добавените захари, съдържащи се в много преработени храни, не са полезни за организма, особено когато се консумират в големи количества. MayoClinic.com предлага да ограничите приема си до не повече от 100 калории на ден за жени и 150 калории на ден за мъже. Яденето на повече от това количество може да увеличи риска от напълняване и високи триглицериди. Диетите с високо съдържание на добавена захар също са по-склонни да липсват правилното хранене, необходимо за поддържане на добро здраве.
Идентификация
Въз основа на тези характеристики изглежда, че захарта - а именно добавената захар - е най-лошото от купчината. Опитайте се да ограничите приема на храни с високо съдържание на добавена захар. В същото време наблюдавайте приема на мазнини и ограничете приема на въглехидрати до тези, които се считат за сложни.
