Намирането на салицилова киселина в храната може да е по-лесно, отколкото си мислите, тъй като многобройните храни съдържат някакво ниво на това естествено срещащо се вещество. Ако имате чувствителност към салицилова киселина, не забравяйте да прочетете всички опаковани етикети на храни, преди да купите продукт, който може да съдържа това химическо вещество.
Бакшиш
Зеленчуците, плодовете и подправките имат най-високо количество салицилова киселина, според статия на Christine Sexton, MPH, RD, публикувана на уебсайта Diet vs Disease. Рибата, месото, млечните продукти и зърнените култури съдържат най-много незначителни количества.
Салицилова киселина в храната
Думата "салицилати" е технически научен термин, но тя просто се отнася до химикал, който има основа на салицилова киселина, обяснява статията на Диета срещу болести на Sexton. Тази органична киселина се среща естествено в много растения, които я формулират като защитен механизъм. На теория салициловата киселина защитава растенията от насекоми, бактерии, болести и екологични стресори.
Изненадващият брой храни съдържа и известно количество салицилова киселина, се казва в статията Диета срещу болести. Плодовете и зеленчуците съдържат най-големи количества салицилова киселина. За разлика от тях концентрациите на салицилова киселина от билки и подправки се основават на съответните тегла на храните. Използвайки този показател, тези храни имат най-високи концентрации на салицилова киселина.
Зеленчуците, които съдържат много малки количества салицилова киселина, включват пресни моркови, пресни гъби, лук, тиква и замразен спанак. Консервирана царевица, марули без айсберг, магданоз, червени картофи и снежен грах съдържат умерени количества салицилова киселина.
Ще намерите по-големи количества салицилова киселина в броколи, краставици, пресен спанак, сладки картофи и домати. Консервирани гъби, репички, сладки чушки, доматен сос и тиквички имат изключително високи концентрации на салицилова киселина. Интересно е, че различните форми на един и същ зеленчуков сорт могат да съдържат различни концентрации на салицилова киселина.
Салицилова киселина за кожата
Много локални лечения за грижа за кожата, като гел на салицилова киселина, съдържат някаква форма на салицилова киселина, посочва клиниката Майо. Въпреки че можете да получите повечето продукти за салицилова киселина за кожата без лекарско предписание, някои от тях изискват такъв.
Салициловата киселина с локална форма лекува кожни заболявания като акне, псориазис и себореен дерматит. Ако се притеснявате от мазоли или мазоли или сте засегнати от обикновени или плантални брадавици, може да сте запознати с продукт, съдържащ това добре познато вещество.
Обърнете внимание, че тези локални кожни лечения се различават по своята сила на подготовка и форми на дозиране. Всъщност вашата квартална аптека или търговец на големи кутии вероятно носи салицилова киселина за кожни продукти в огромен набор от лекарствени форми.
В зависимост от приложението може да срещнете кремове, мехлеми, лосиони, пяни или течности. Сапун, навлажнени подложки, гел от салицилова киселина или желета и шампоан също са често срещани, както и пластирите с удължено освобождаване, които продължават да доставят повече лекарства за определен период от време.
Нетърпимост към салицилова киселина
Повечето хора няма да срещнат отрицателни ефекти от консумацията на салицилова киселина в храната или използването на салицилова киселина гел и могат да понасят редовни количества салицилати без никакви проблеми.
Въпреки това, при някои хора дори малка доза може да създаде проблеми и някои нещастни ястия могат да открият, че имат хранителна непоносимост към салицилатите в последното си хранене, казва Държавният университет в Монтана. Това се нарича непоносимост към салицилат или чувствителност към салицилат.
Хранителната непоносимост носи грозната си глава, когато хранително вещество обърне храносмилателната ви система с главата надолу, обяснява клиниката в Кливланд. Хранителна непоносимост може да възникне и когато тялото ви няма ензимите, за да усвои правилно конкретна храна, която току-що сте консумирали, например с непоносимост към лактоза.
Хранителните непоносимости също могат да бъдат резултат от добавяне на химикали със специално предназначение, които се добавят към определени храни. Тези вещества са предназначени да подобрят вкуса на храната, да добавят поканен цвят и да предпазят от развитието на бактерии.
Симптомите на хранителна непоносимост могат да бъдат доста неприятни, но като цяло са по-малко сериозни от реакцията на имунната система, предизвикана от хранителна алергия. След като консумирате обидна храна, можете да почувствате стомашна болка, киселини или подуване на корема. Гадене, газове, диария и повръщане също са често срещани симптоми на непоносимост към храна. За да направите нещата още по-лоши, може да станете раздразнителни или да развиете гадно главоболие.
Някои инциденти с хранителна непоносимост зависят от количеството на консумираната храна. Например, ако имате непоносимост към глутен, може да сте в състояние да счукате няколко пшенични бисквити без лоши ефекти, но яденето на парче хляб може да предизвика неприятни симптоми.
Ефекти от диета с редуциран салицилат
Ако сте имали неприятна реакция след консумация на салицилова киселина в храната, може би сте решили (може би с ръководството на вашия лекар) драстично да ограничите приема на салицилати. Малко проучване, публикувано в Pomeranian Journal of Life Sciences през 2016 г., проследява хранителните ефекти на диета с ниско съдържание на салицилат.
Изследователите знаеха, че диетите за елиминиране могат да доведат до недостиг на хранителни вещества и те искаха да определят дали диетата с ниско салицилат ще има същите отрицателни ефекти. Те използваха софтуер за хранене, за да оценят 30 диети за съответното им хранително съдържание.
Изследователите поставиха 10 предмета във всяка от трите групи от 1500, 2000 и 2500 дневни калории. Средното хранително съдържание на всяка диета е сравнено с тогавашните хранителни норми за възрастни.
Заключенията на изследването не бяха точно обнадеждаващи. Както за мъжете, така и за жените, диета с намален салицилат с 1500 калории е дала необичайни хранителни резултати. Въпреки че различните полове и възрастови групи варират в недостига на хранителни вещества, при всяка група липсват специфични хранителни вещества, докато са на тази диета. Въпреки това, двете висококалорични диети с ниско салицилат не представляват особени хранителни рискове.
Чувствителност към салицилова киселина
Някои хора също могат да изпитат чувствителност към салицилат, след като приемат доза аспирин, се казва в статията на Диета срещу болести на Sexton. Въпреки че тази непоносимост може да причини симптоми на алергия, чувствителността към салицилат няма нищо общо с вашата имунна система.
Възрастните са по-склонни да бъдат засегнати от чувствителност към салицилат, отколкото децата. Възрастните, които страдат от астма, е по-вероятно да имат и непоносимост към салицилат.
Ако сте повлияни от непоносимост към салицилат, може да забележите появата на копривна треска или тъканите ви могат да се подуят. Вашите синуси могат да се възпалят и може да сте засегнати от синусова инфекция. Може дори да развиете малки полипи в синусите и носните си проходи и да имате температура.
В другия край на спектъра непоносимостта към салицилат може да причини неприятни епизоди на диария. Ако почувствате коремен дискомфорт и дори болка, виновникът може да е възпалено дебело черво. Консултирайте се с вашия лекар, който може да бъде в състояние да ви помогне.
