Колкото и да са хранителни, любимите ви храни няма да ви помогнат в естественото им, цялостно състояние. Хранителните вещества, които тялото ви получава от храната, трябва да са достатъчно малки, за да се абсорбират лесно в кръвта ви. Чрез използването на специализирани химикали храносмилателният процес на тялото ви непрекъснато разгражда храната на по-малки и по-малки парчета, докато витамините, минералите, аминокиселините и мастните киселини не се „отключат“ и не могат да изпълняват работата си.
дефиниция
Тялото ви използва два вида храносмилане: химическо храносмилане и механично храносмилане. Химическото храносмилане се отнася до разграждането на храната в устата, стомаха и червата чрез използването на киселини и ензими. Механичните процеси на храносмилане - като дъвчене, преглъщане и мускулните движения, които придвижват храната през храносмилателния тракт - подпомагат химическото храносмилане чрез физическо разбиване на цели храни на по-малки парчета, за да се улесни химическото разграждане.
Как започва химическото храносмилане
Химическото храносмилане не започва в стомаха ви, а в устата ви. В момента, в който видите, помиришете или дори помислите за храна, устата ви започва да отделя допълнителна слюнка. Слюнката съдържа ензим амилаза, наречен птялин, който разгражда нишестетата до декстроза и малтоза чрез добавяне на водна молекула в нишестеното съединение. След като храната бъде погълната, мощните мускули в хранопровода го изтласкват надолу в стомаха при непрекъснато движение на вълната.
Функция на стомаха
Според научната енциклопедия на JRank, докато храната ви е още в устата, жлезите в бузите и езика изпращат сигнали до мозъка ви, които подтикват жлезите в стомашната ви лигавица да започнат да отделят стомашен сок. След като храната удари стомаха ви, се произвежда повече стомашен сок. Стомахът ви смесва сока с храната, докато се втвърдява, разтваряйки го в гъста, кремообразна течност, наречена химер. Малко по малко химето се отлага в тънките черва.
Състав на стомашен сок
Стомашният сок съдържа специализиран ензим, който разгражда протеините, наречени пепсин и солна киселина. Според уебсайта на Newton BBS Ask a Scientist на американското отделение за образование, солната киселина в стомаха ви има рН от 1 до 2, което го прави около един милион пъти по-кисела от водата. Той е достатъчно мощен да разтваря повечето храни, както и много от тъканите на тялото си. Стомахът ви има гъста лигавица, която го предпазва от собствената му киселина. Сфинктер, поставен там, където хранопроводът ви среща стомаха ви, предотвратява изтичането на киселината и уврежда горния ви храносмилателен тракт.
Чревна функция
Според Националната клирингова къща за информация за храносмилателните заболявания, химът, отложен в тънките черва, се смесва с ензими, жлъчка и течности, секретирани от чревните стени. Ензимите, които се произвеждат от панкреаса, разграждат въглехидратите, протеините и мазнините. Черният дроб произвежда жлъчка, която разтваря мазнините по същия начин, детергентът за съдове разтваря мазнините. Докато химът достигне до дебелото черво, той се разгражда до най-малките му възможни компоненти. Те преминават през проекции върху чревната стена, наречени вили, и в кръвообращението, където се разпределят при необходимост. Несмилаемият материал, като вода, фибри и целулоза, се отделя от тялото.
