Макронутриенти и калории
Имитационният рак е сравнително нискокалоричен - дори щедрата порция от 6 унции съдържа само 162 калории, или 8 процента от дневния ви прием при диета с 2000 калории. Почти две трети от тези калории идват от съдържанието на въглехидрати на раците и всяка порция съдържа 25, 5 грама общи въглехидрати, включително 0, 8 грама грам диетични фибри. Консумирането на 6 унции имитация на раци също увеличава приема на протеини с 13 грама. Вашите клетки използват протеин за възстановяване на увредените тъкани, синтезиране на хормони, важни за вашето здраве и изработване на ензими, необходими за клетъчния метаболизъм. Имитационният рак е с ниско съдържание на мазнини, по-малко от грам на порция.
Съдържание на витамини
Яденето на имитиращи раци повишава приема на витамин, особено консумацията на витамин В-6 и В-12. И двата витамина играят роля за здравето на вашата нервна система, защото ви помагат да направите невротрансмитери - химикали, които улесняват комуникацията на нервните клетки. И двата витамина също помагат за подкрепа на производството на червени кръвни клетки, процес от съществено значение за транспортирането на кислород. Порция от имитация на раци с 6 унции предлага 0, 22 милиграма витамин В-6 - 17 процента от препоръчителния дневен прием - както и 0, 97 микрограма витамин В-12, или 40 процента от дневния Ви прием на В-12. препоръка.
Здравословни минерали
Имитационният рак също ви помага да консумирате повече селен и фосфор, два минерала, от съществено значение за доброто здраве. Всяка клетка в тялото ви се нуждае от фосфор, защото е необходима за синтеза на ДНК, контролира ензимната активност и играе роля в комуникацията на клетките. Селенът насърчава сърдечно-съдовото здраве, като поддържа функцията на кръвоносните съдове, регулира имунната ви система и активира протеините, свързани с превенцията на рака. Сервирането на имитиращи раци може да се похвали с 479 милиграма фосфор, или 68 процента от препоръчителния дневен прием, както и 38 микрограма селен, или 69 процента от препоръчителния ви дневен прием на селен.
Захар и натрий
Имитационният рак има два основни хранителни недостатъка - съдържанието му на захар и сол. Всяка порция имитация на раци съдържа 10, 6 грама захар. Добавената захар към раците подобрява вкуса й, но също така увеличава приема на калории. Трябва да ограничите общия си прием на захар, за да избегнете затлъстяването и сърдечно-съдовите заболявания, според Американската сърдечна асоциация. Порция от имитация на раци от 6 унции също съдържа 899 милиграма натрий, което е 39 процента от дневната граница от 2300 милиграма, препоръчана в Насоките за хранене за американци 2010 г., както съобщават от Университета на Колорадо. А това количество натрий е 60 процента от ограничението от 1500 милиграма, препоръчано за афро-американците, хората с високо кръвно налягане или за тези над 51-годишна възраст. Диета с високо съдържание на натрий увеличава натоварването на бъбреците ви, а също така допринася за редица заболявания, от остеопороза до рак на стомаха.
