Млякото на прах се предлага в най-различни форми, като пълномаслена, мътеница, обезмаслена и обезмаслена. Той е източник на витамини и минерали като магнезий, калций, цинк, калий и фосфор. Млякото на прах се произвежда чрез извличане на вода и мазнини от прясно пастьоризирано мляко, в съответствие с информационния лист за хранителните стоки, предлаган от САЩ Aid. По време на процеса на извличане на вода се поддържат полезни хранителни вещества като аминокиселини.
Витамини
Праховото мляко съдържа множество витамини като A, D, E и K. Според американския съвет за износ на млечни продукти витамин А е полезен за вашата имунна система, репродуктивната система и зрението и подпомага клетъчния растеж и диференциация. Витамин D помага на червата ви да абсорбират фосфор и калций, които подпомагат костите, ставите и сърцето. Витамин Е е мощен антиоксидант, който защитава липопротеините и клетъчните мембрани, както и стимулира имунния отговор на тялото ви срещу болести. Витамин К е важен за правилното съсирване на кръвта.
Протеини и аминокиселини
Течното мляко, от което се получава млякото на прах, съдържа суроватка, казеин и други протеини. Суроватъчните протеини включват имуноглобулини, протеаза-пептони, алфа-лактоглобулин, бета-лактоглобулин и фракции на албумин в кръвния серум. Млякото на прах съдържа аминокиселини като изолевцин, левцин, лизин, мехтинин, хистидин, фенилаланин, валин, треонин и триптофан, които са от съществено значение за доброто здраве и насърчават общите функции на тялото. Съветът за износ на млечни продукти в САЩ съобщава, че аминокиселините, намиращи се в протеините на млякото на прах, са биодостъпни и смилаеми.
Въглехидрати
Най-разпространеният въглехидрат в млякото на прах е лактозата. Съдържа също глюкоза, олигозахараиди и галактоза. Съветът за износ на млечни продукти в САЩ отчита глюкоза и галактоза, образуващи лактоза, които могат да облагодетелстват бебетата, като предотвратяват стомашно-чревните смущения и насърчават млечнокиселите бактерии. Лактозата може да се възползва и от диети с диабет, тъй като не повишава нивата на глюкозата в кръвта и се усвоява по-бавно от глюкозата и фруктозата. Лактозата също помага на тялото ви да абсорбира калций. Ако имате непоносимост към лактоза или изпитвате затруднения с храносмилането на течно мляко, може също да имате затруднения с храносмилането на прахово мляко, предполага US Aid.
