Фава фасулът, подобно на едамама, е зелено бобови растения, които идват в собствената си "шушулка". Можете да ги закупите в консерви, пресни или сушени. Бобовият богат на хранителни вещества фава боб е с високо съдържание на протеини и диетични фибри, много ниско съдържание на мазнини, без наситени мазнини и отличен хранителен източник на много хранителни вещества, необходими за здравето на човека, като витамини и минерали. Фава фасулът, когато се яде като част от цялостната здравословна диета, може да предложи сърдечно-съдови ползи и помощ при управлението на теглото.
Богата на хранителни вещества
Според повече въпроси от плодовете и зеленчуците фава бобът е храна, която е гъста на хранителни вещества, което означава, че осигуряват много хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото, без да са богати на калории. Тези зърна са добър хранителен източник на витамин В1 или тиамин, желязо, мед, фосфор, калий и магнезий, отговарящи на 10 до 19 процента от препоръчителната дневна стойност или DV за всеки на 1/4 чаша. Витамин В1 е важен за функционирането на нервната система и енергийния метаболизъм; желязото е основен компонент на протеин, отговорен за транспортирането на кислород в кръвта; и медта, заедно с желязото, помага за образуването на червени кръвни клетки. Медта също играе роля за поддържането на здравето на кръвоносните ви съдове, имунната система и костите. Фосфорът и магнезият са важни за поддържането на силни кости, а магнезият, заедно с калия, помага за регулиране на кръвното налягане.
Фава фасулът също е отличен хранителен източник на фолат и манган, доставящ над 20 процента от DV за тези хранителни вещества на 1/4 чаша. Фолатът поддържа функцията на имунната система, сърдечносъдовото здраве и помага за образуването на червени кръвни клетки. Манганът е необходим за метаболизма на въглехидратите, протеините и холестерола.
Насърчаване на здравето на сърцето
Освен че е отличен източник на хранителни вещества, които поддържат сърдечно-съдовото здраве, фава бобът е с високо съдържание на диетични фибри, осигурявайки 9 г на 1/4 чаша. Бобови растения като боб от лима са източник и на двата вида диетични фибри, разтворими и неразтворими, но са особено богати на разтворими фибри. Консумирането на разтворими храни, богати на фибри, може да помогне да подобрите нивата на кръвната захар и холестерола. Разтворимите фибри са особено ефективни при понижаване нивата на холестерола с липопротеин с ниска плътност (LDL), обикновено наричан "лош" холестерол.
Помощ за управление на теглото
Фава фасулът също е с високо съдържание на протеини, като предлага 10 г на 1/4 чаша порция. Според проучване, публикувано през 2010 г. в "Европейски журнал за клинично хранене", хората с наднормено тегло или затлъстяване, които спазват диета с високо съдържание на белтъчини, контролирана на калории, губят повече тегло от тези на стандартно контролирани калории, въглехидратна диета с ниско съдържание на мазнини. Участниците включват 89 жени с наднормено тегло или затлъстяване на възраст от 18 до 65 години, които следват диетата си в продължение на 10 седмици. Участниците в диетата с високо съдържание на протеини, с високо съдържание на фибри, не само загубиха повече телесно тегло и общи мазнини, но също така се радваха на по-ниски нива на общия холестерол и LDL холестерола. Със своето комбинирано съдържание на протеини и фибри, фава боб може да помогне за отслабване.
