Конопените семена, известни още като конопено сърце в олющената си форма, са модерна здравословна храна, която всъщност съществува от векове. Независимо дали ги поръсите, разбъркате или изядете направо, тези мънички орехови семена имат мощни свойства. Противно на това, което може да мислите, обаче, вместо да ви повиши, конопените семена могат да ви помогнат да се здравите. Подобно на другите растителни храни, те имат много хранителни ползи, но има и няколко странични ефекти от конопено семе.
Какво представляват конопените семена?
Кореновите семена от коноп, известни още като конопено сърце, идват от растението Cannabis sativa L. Въпреки че е свързан с растението марихуана, този сорт се отглежда за промишлени и хранителни цели. Семената на растението Cannabis sativa L. имат изключително ниски нива на ТНС, така че те нямат психоактивни ефекти от развлекателната марихуана.
Според преглед от март 2018 г., публикуван в списанието Phytochemistry Reviews, конопените семена са били едно от петте зърна на древен Китай. Те бяха важна част от китайските диети до около 10 век. Други култури от стария свят също признаха хранителните ползи от конопените семена. В Европа цели семена от коноп (включително корпусите) са били изядени по време на глад. Днес те са преоткрити като мощен източник на хранителни вещества и фитохимикали, които имат полза за здравето.
Хранене със семена от коноп
Не е чудно, че конопените семена са били основна храна през деня. Тези малки семена са пълни с протеини, здравословни мазнини, фибри и множество витамини и минерали. Всъщност Националната асоциация за конопене ги възприема като по-хранителни от всяка друга растителна храна, отглеждана на земята.
Технически ядка, хранителното съдържание на семена от коноп надминава това на много други ядки и семена. Според USDA, 3-супена лъжица от конопено семе осигурява около 10 грама протеин, 15 грама здравословни богати на омега мазнини и 3 грама въглехидрати. Хранителният профил на семената от коноп включва също магнезий, фосфор, желязо, цинк, калций и фибри. В допълнение, те са идентифицирани като източник на различни антиоксиданти, включително полифеноли, флавоноиди и флаваноли.
Протеинът в семената на коноп
Излющените конопени семена са богати на протеини и те са особено богати на аминокиселина аргинин, според все още цитирано проучване от 2010 г. в Journal of Agricultural and Food Chemistry. За разлика от много други растителни храни, протеинът в конопените семена осигурява всичките девет от основните аминокиселини, така че те се смятат за хранително пълен източник на протеини. Освен отличния им аминокиселинен профил, друг бонус е, че протеинът в конопените семена е лесен за усвояване на повечето хора.
10 грама протеин в 3-супена лъжица порция конопени семена е приблизително същото количество, което бихте получили от 1 1/2 унции фъстъци, 2 малки яйца или малко над половин чаша леща. Конопените семена са особено лесен начин да увеличите съдържанието на протеини в яденето си, ако се опитвате да намалите месото, защото те опаковат много протеин в малка порция. Опитайте да ги поръсите върху зърнени храни, кисело мляко или салата като вкусна и вкусна гарнитура.
Мазнините в семената на конопа
Повечето от калориите в конопените семена идват от мазнини, но това е най-добрият за вас ненаситен вид. Конопеното семе е богато на незаменими мастни киселини - мазнини, които трябва да ядете, защото тялото ви не може да ги произвежда. Те включват линолова киселина, която е омега-6 мастна киселина, и алфа-линоленова киселина, омега-3 мастна киселина. Конопените семена съдържат и по-рядък вид омега-6 мазнина, наречена гама-линоленова киселина, или GLA, която има противовъзпалителни свойства.
Тъй като те са с високо съдържание на мазнини, конопените семена също могат да бъдат с високо съдържание на калории. Според USDA, порция от 3 супени лъжици от обелени семена от коноп съдържа 166 калории. Въпреки че са здравословни калории, те могат да се добавят бързо, ако прекалите.
Странични ефекти от семена от коноп
Според Michigan Medicine повечето хора понасят конопените семена без отрицателни странични ефекти. Всъщност, поради хранителните си вещества, страничните ефекти от конопеното семе могат да бъдат положителни, а не вредни. Здравословните мазнини в конопените семена могат да бъдат полезни за намаляване на риска от сърдечни заболявания чрез намаляване на възпалението и предотвратяване на тромбоцитите да станат твърде лепкави и да образуват плаки.
Поради противовъзпалителните свойства на техния GLA, конопените семена могат също да подобрят симптоми, свързани със състояния като възпалително заболяване на червата или ревматоиден артрит.
Понякога храните могат да взаимодействат с медикаменти, но според Michigan Medicine не са известни взаимодействия между конопените семена и лекарствата. Въпреки това, тъй като мазнините в конопените семена имат антитромбоцитна активност, консумацията на големи количества може да увеличи риска от кървене, ако приемате лекарства за разреждане на кръвта.
Друг потенциален страничен ефект от конопените семена, особено ако ги консумирате в големи количества, са разхлабените изпражнения или диарията. Един допълнителен рядък, но възможен страничен ефект от конопените семена е малкият риск те да съдържат по-високи от очакваното количества THC, психоактивният компонент в марихуаната.
Риск от алергия към конопено семе
Не е много често да има алергия към конопено семе, но със сигурност е възможно и може да е една от по-сериозните странични ефекти от конопено семе. Статия в февруари 2016 Journal of Allergy and Clinical Immunology подробно описва серия от петима пациенти, които са имали алергия към конопено семе, което е довело до анафилаксия след изяждане на семената. Ако имате алергия към конопените семена, имайте предвид, че те могат да се използват в търговски изпечени продукти като хляб, зърнени храни, крекери и закуски, затова винаги четете внимателно етикетите на храните.
Кой трябва да яде семена от коноп?
Всеки без алергия към конопено семе трябва да може да ги яде и да се наслаждава на различни ползи за здравето. Изследване, публикувано през октомври 2018 г. в списанието Food Chemistry, показа, че антиоксидантите в конопените семена имат способността да се борят с оксидативния стрес и да предпазват клетките от увреждане - нещо, от което всеки може да се възползва. Авторите предлагат конопените семена да се считат за функционална храна поради широкия им спектър от ползи за здравето.
Поръсването на някои конопени семена в храна е лесен начин да натрупате полезните си мазнини, протеини и фибри. Техните омега-3 и есенциални мазнини също могат да намалят риска от сърдечни заболявания, някои видове рак, да ви помогнат да поддържате мозъка си остър и теглото си.
