Ядките кашу всъщност са семена в дъното на ябълката кашу, която идва от дървото кашу. Това дърво е родом от Североизточна Бразилия. Кашуто е със светлокафяв цвят и оформено като бъбрек. Кашуто е с по-ниско съдържание на мазнини от повечето други ядки, а по-голямата част от мазнините е ненаситена, според световния уебсайт за най-здравословни храни, спонсориран от фондацията на Джордж Мателян. Уебсайтът за отслабване CalorieKing предоставя хранителни данни за сухи печени кашу без добавяне на сол. Стойностите са базирани на 1 унция. сервиране.
Основно хранене
Една унция сухи печени кашу съдържа 163 калории, 13 г общи мазнини, 4, 5 г натрий, 9 г общи въглехидрати, 1 г диетични фибри и 4 г протеин.
Калории
Една порция кашу осигурява 8 процента от дневната препоръчителна стойност въз основа на диета с 2000 калории на ден. По-голямата част от тези калории са от мазнини, при 109 калории на порция. Други калории идват от въглехидрати и протеини.
Мазнини
Общото съдържание на мазнини е 13 g, което представлява големи 20 процента от препоръчителната дневна стойност. Основната част от него са здравословни ненаситени мазнини. Една порция осигурява 2, 6 g наситени мазнини, или 13 процента от дневната стойност, но също така съдържа 7, 6 g моно ненаситени мазнини и 2, 2 g полиненаситени мазнини. Вие също ще спечелите здравословни за сърцето мастни киселини: 45 mg омега-3 и 2145 mg омега-6.
Витамини
Кашуто е отличен източник на витамин К, с 9, 7 mcg, или 12 процента от дневната стойност. Една порция съдържа и над 3 процента от дневната стойност на тиамин, рибофлавин, витамин В6 и фолат. Други хранителни вещества в кашуто включват витамин Е, ниацин и пантотенова киселина.
полезни изкопаеми
Кашуто е с високо съдържание на мед, с 0, 6 mg или 31% от дневната стойност; магнезий със 73 mg или 18 процента от дневната стойност; и фосфор със 137 mg, или 14 процента от дневната стойност. Други минерали, открити в кашу, включват калций, желязо, калий, цинк, манган и селен.
натрий
Без добавена сол кашуто съдържа 4, 5 mg натрий, което едва ли е в следа. Когато се добави сол, натрият се увеличава до 179 mg, или 7 процента от дневната стойност.
