Букети от прясно грозде са често срещана гледка в американските магазини за хранителни стоки, но Фондация Produce for Better Health съобщава, че повечето сортове грозде произхождат в други райони на света. Един от малкото плодове, родом от Северна Америка, грозде Concord предоставя богат аромат и цвят на гроздов сок, желета и вина, а изследванията показват, че антиоксидантите в тези малки плодове помагат за предотвратяване на хронични заболявания.
Здравословно и сладко
Според д-р Брус Рейш, професор в катедрата по градинарство в Университета Корнел, Concord и грозде Concord без семена изглеждат и имат вкус, но двете сортове не са свързани. Кожата на грозде Concord се освобождава лесно от плътта, което го прави многообразен сорт грозде. Ако трябва да успокоите сладък зъб, 1/2 чаша грозде Concord съдържа само 30 калории, 0 грама мазнини и само 7 грама захар. Concord гроздето осигурява малко количество фибри, 0, 8 грама на чаша.
Витамини и минерали
Фондация „Продукт за по-добро здраве“ съобщава, че 1 чаша грозде Concord съдържа само малко количество витамин С, 8 процента от препоръчителните хранителни добавки. Една чаша грозде има 13, 4 микрограма витамин К, критично хранително вещество за съсирването на кръвта. Институтът по медицина препоръчва 90 микрограма витамин К на ден за повечето възрастни, а 1 чаша грозде осигурява 15 процента от тази препоръка. Гроздето от Concord не осигурява значително количество желязо, калций или цинк.
Гроздето и здравето на сърцето
Гроздето Concord предоставя флавоноиди, мощни антиоксиданти, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания. Много изследвания използват гроздов сок или екстракт от Concord, но прясното грозде осигурява същите антиоксиданти. Изследване, публикувано през 2000 г. в "Journal of Medicical Food", сравнява антиоксидантната функция на гроздови сокове Concord и портокалов сок. Проучването установява, че гроздовият сок Concord има по-силна антиоксидантна активност и намалява ефекта на LDL, или лошия холестерол, в кръвта. Изследване, публикувано през 2001 г. в "Circulation", показва, че антиоксидантите от лилавото грозде, като сортовете Concord, намаляват функцията на тромбоцитите, което може да намали риска от инсулт или сърдечен удар.
Други предимства на гроздето
Предварителните изследвания сочат, че антиоксидантите в Concord грозде могат да предпазят от рак. Изследване, публикувано през 2010 г. в „Journal of Food Science“, откри, че грозде Concord инхибира ангиогенезата, естествен процес, който прави нови кръвоносни съдове от съществуващите съдове. Ангиогенезата подпомага растежа на бебето по време на бременност и възстановяване от наранявания, но също така отглежда нови кръвоносни съдове, за да се хранят и метастазират раков тумор. Гроздето от Concord също може да повиши имунитета ви. Проучване, публикувано в "Journal of Medicical Food" през 2011 г., установи, че участниците, които редовно са пили гроздов сок Concord, са имали повече бели кръвни клетки в кръвообращението си, отколкото участниците в контролната група. Лекарите не препоръчват да се яде грозде или да се пие гроздов сок като лечение на рак или друго състояние, но яденето на грозде Concord като част от здравословната диета може да осигури ползи за здравето.
