Произхождащ от Италия, балсамовият оцет придава мощен и здрав вкус на всичко, към което е добавен. Изработен от сладко грозде в процес, който не е твърде различен от приготвянето на вино, този ароматен помощ за готвене е идеален за придаване на вкус на зеленчуци, меса и дори плодове. Докато истинският балсамов оцет предвещава само от два региона на Италия, търговският балсамов оцет често се използва като подправка към различни ястия, вариращи от яйца до месо. Печеният пипер и лукът с балсамов оцет и зехтин засилват естествения вкус на зеленчуците, като същевременно са сравнително ниски както в калориите, така и в мазнините.
Етап 1
Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Изберете чушки, които са твърди и не показват признаци на повреда или промяна в цвета. Изберете чушки с различни цветове, за да придадете цветен контраст на ястието, което го прави естетически привлекателно, въпреки че това не е необходимо. Изберете лук, който също е твърд и без повреди.
Стъпка 3
Измийте чушките под течаща вода, като използвате хартиена кърпа, за да измиете всички замърсявания.
Стъпка 4
Отрежете стъблото от чушките с нож и изстържете семената.
Стъпка 5
Нарежете чушките на ивици или парчета с дебелина около 1/2 инча и ги поставете в тава за печене или тава за печене.
Стъпка 6
Отрежете горната и долната част на лука и обелете външния слой от папиер.
Стъпка 7
Нарежете лука на парчета, подобни по размер на чушките и ги добавете в съда за печене или тава за печене.
Стъпка 8
Настържете 2 до 3 супени лъжици от зехтина и балсамовия оцет върху чушките и лука.
Стъпка 9
Подправете чушките и лука със сол, черен пипер и мащерка и по желание чесън и розмарин.
Стъпка 10
Разбъркайте чушките и лука около тигана с дървена лъжица, за да ги покриете равномерно с олиото, оцета и подправките.
Стъпка 11
Поставете тигана във фурната и ги оставете да се готвят 30 до 45 минути, като разбърквате чушките и лука на всеки 10 минути.
Стъпка 12
Извадете тигана от фурната, когато чушките омекнат и лукът е полупрозрачен. Сервирайте веднага.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Хартиени кърпи
Нож
Тавичка за печене или печене
Зехтин
Балсамов оцет
подправки
Дървена лъжица
Бакшиш
Малките чушки и лук могат да бъдат отрязани от стъбла и семена и печени цели.
