Няма нужда да чакате специален празник, за да се насладите на пуешко сладко от прясно от фурната. Можете да изпечете филе от пуйка във фурната по всяко време на годината, без цялата суматоха да приготвите цялата птица.
Турция филе е без кости и без кожа нарязано бяло месо от вътрешния център на пуешката гърда. Можете да го закупите прясно или замразено, обикновено или подправено с билки като розмарин, лимон и чесън. Докато филето от пуйка е фаворит за печене на скара, можете също да го направите направо във вашата фурна.
Стъпка 1: Загрейте фурната
Загрейте фурната си до 400 градуса по Фаренхайт - безопасна температура на пуешко филе за печене. Според службата за безопасност и инспекция на храните на USDA, пуйката трябва да се пече при минимална температура от 325 градуса, за да е безопасна.
Стъпка 2: Изплакнете Турция
Извадете обикновения, свеж пуешко филе от пуйка от опаковката си. Един пакет съдържа до три лентички месо. Изплакнете внимателно филето със студена вода, като внимавате да не замърсите кръстосано нещо с пръскането, тъй като всеки опакован суров продукт от пуйка може да съдържа бактериални замърсители.
Стъпка 3: Четка с масло
Намажете всяка пуешка филия щедро със зехтин и след това подправете на вкус със сол и смлян черен пипер. Зехтинът помага на подправките да се придържат към филето и му придава хрупкаво, кафяво покритие по време на готвене.
Използвайте различни видове подправки и течности, за да подправите пуйката си. Опитайте розмарин, чесън, лимонов пипер или нарязан шалот или заменете сухо бяло вино за готвене или барбекю сос за пилешкия бульон.
Стъпка 4: Поставете Турция в ястие
Подредете подправената филе от пуйка в голям съд за печене. Изсипете 1 чаша пилешки бульон с намален натрий около дъното на месото, като внимавате да не измиете подправките.
Можете да приготвите цяло ядене в един тиган, като добавите нарязани моркови и нови картофи към съда за печене с филето.
Стъпка 5: Печете Турция
Печете филетата от пуйка във фурната на 400 градуса по Фаренхайт за 25 до 40 минути. Точното време за готвене варира в зависимост от това колко броя тенджери готвите наведнъж.
Стъпка 6: Проверете Температурата
Използвайте термометър за месо, за да проверите вътрешната температура. За да бъде добре приготвен, центърът на филетата от пуйка трябва да достигне най-малко 165 градуса по Фаренхайт, според USDA.
Стъпка 7: Извадете и сервирайте
Извадете тигана от фурната с помощта на държачи за съдове и оставете настрана. Оставете сладкишите от пуйка да почиват 10 минути. Използвайте остър нож, за да нарязате филетата в медальони с дебелина 1/2 мм. Поставете месото върху чиния и сервирайте.
Внимание
Недоизстиналите птици могат да причинят заболявания, пренасяни с храна, така че бъдете сигурни, че пуйката ви достига минимум 165 градуса по Фаренхайт, според Университета на Илинойс. Поставете термометъра си за месо в най-дебелата част на филето за пуйка, за да проверите температурата.
Неща, от които ще се нуждаете
-
1 / 2- до 1-килограмова пуешка филе
1 до 2 супени лъжици зехтин
1 чаша пилешки бульон с намален натрий
Сол и черен пипер
Съд за печене
Термометър за месо
