Отпиването на кокосово мляко може да зарадва вкусовите ви рецептори - естествено е сладко и пълнено с всякакви хранителни вещества - но талията ви вероятно няма да го хареса. Тази кремообразна напитка е пълна с калории и мазнини, затова я добавяйте пестеливо към смесени напитки, коктейли, купи с овесени ядки или рецепти. Все още можете да получите аромат на кокосови орехи, които жадувате, без да прекалявате с мазнини и калории.
Количество фибри
Кокосовото мляко е една от малкото течности, които съдържат голямо количество фибри. Това се случва, защото кокосовото мляко се получава чрез настъргване на месото на кокосовия орех и смесването му с водата вътре. Това настъргано кокосово месо оставя влакна зад себе си, нещо, от което няма да получите много само от кокосова вода. Диетичните насоки за американците 2010 г. посочват, че трябва да получавате 14 грама фибри за всеки 1000 калории в диетата си. Всяка чаша кокосово мляко съдържа над 5 грама фибри, което е 18 процента от 28-те грама фибри, необходими за диета с 2000 калории.
Преброяване на калории
Благодарение на концентрираното съдържание на мазнини в кокосовото мляко, ще получите много калории. Една чаша от 8 унции има над 550 калории. Близо 515 от тези калории, или 93 процента, са от повече от 57 грама мазнини. Ще получите малки количества протеини и въглехидрати и от кокосовото мляко, въпреки че съдържанието им е минимално.
Границата на наситените мазнини
Малко растителни храни имат наситени мазнини, вида, който е свързан със сърдечни заболявания. Кокосовите орехи са един от тях. По-малко от 10 процента от калориите ви трябва да идват от наситени мазнини, което е максимум 22 грама за дневна диета с 2000 калории, отбелязват диетичните насоки за американците 2010 г. Порция с кокосово мляко с 8 унции има повече от 50 грама, над два пъти дневната си надбавка за 2000 калории. Все пак видът наситени мазнини в кокосовото мляко не е лош. Част от него е лауриновата киселина. Това вещество може да повиши липопротеина ви с висока плътност, твърди Медицинско училище от Харвард. Наличието на високо ниво на HDL може да намали шансовете ви за развитие на сърдечни заболявания. Така че консумирането на малко кокосово мляко може да бъде полезно, въпреки че трябва да поддържате размера на сервирането си малък, тъй като той все още е с високо съдържание на мазнини и калории.
Съдържание на микроелементи
Кокосовото мляко е богато на множество минерали, което ви дава поне 10 процента от ежедневната ви препоръка от няколко вида. Ще получите много желязо, за да помогнете за транспортирането на кислород до клетките, в допълнение към обилните количества изграждащи кости минерали - магнезий, фосфор и манган. Кокосовото мляко е от полза за цялостното ви здраве, като ви дава селен и цинк за подобряване на имунните функции. Няма да получите високи нива на витамини от кокосово мляко. Той съдържа малки количества витамини от група В, за да поддържа метаболизма ви и да ви дава енергия, в допълнение към витамин К за процесите на кръвосъсирване. Кокосовото мляко предлага някои витамин С и витамин Е, хранителни вещества, които предпазват клетките и се отърват от свободните радикали.
