Салицилатите са естествен химикал, произвеждан от растения, за които се смята, че се използват като отблъскващи вредители, според Клиниката за алергия на Окланд. Салицилатите са естествено свързани с химичното съединение, салицилова киселина, намираща се в аспирина. Диета с високо съдържание на салицилати може да предложи същия тип защита срещу сърдечни заболявания като ежедневния аспирин. Някои хора обаче изпитват затруднения да понасят големи количества салицилати и трябва да избягват храни, съдържащи големи количества. Симптомите включват екзема, астма, синузит и болки в стомаха.
плодове
Плодовете са склонни да съдържат най-голямо количество салицилати, според Food-Info.net. Сушените плодове са склонни да имат по-високи концентрации на салицилати поради отстраняването на водата. Плодовете, за които се подозира, че имат големи количества салицилати, включват стафиди, сини сливи, кайсии, къпини, боровинки, фурми, гуава, диня, ябълки на баба кости, череши, червено грозде, мандаринови портокали и тангел. Плодовете, за които се подозира, че имат умерени и ниски количества салицилати, включват киви, личи, нектарини, дини, сливи, зелено грозде, манго и пасирани плодове. Плодовете с незначителни количества салицилати включват банани и круши. Храните с висок салицилат съдържат над 1, 5 милиграма салицилати на 100-грамова порция, според Saraband Health.
Зеленчуци
Зеленчуците, за които се подозира, че съдържат големи количества салицилати, включват зелени чушки, маслини, гъби, домати, репички, цикория, спанак, люцерна, броколи, краставици, фава и спанак. Зеленчуците с умерени количества включват аспержи, маруля, карфиол, лук и пресни гъби. Умерените салицилатни храни съдържат между 0, 5 милиграма и 1, 5 милиграма салицилати на 100-грамова порция. Зеленчуците с незначителни количества салицилати включват зелен грах, зелен фасул, зеле и целина. Храната с нисък салицилат съдържа под 0, 5 милиграма салицилати на 100-грамова порция.
Ядки и семена
Ядките и семената правят здравословно допълнение към диетата. Яденето на три до пет порции ядки на седмица може да намали риска от сърдечни заболявания, според Американската сърдечна асоциация. Ядките и семената също съдържат салицилати. Ядките и семената, за които се предполага, че имат големи количества, включват бадеми, фъстъци, борови ядки, макадамия и шам-фъстък. Ядките и семената, за които се предполага, че имат умерени количества салицилати, включват бразилски орехи, пекани, фъстъчено масло, сусамово семе, лешници и слънчогледови семки. Кашуто съдържа незначителни количества салицилати.
Билки и подправки
Много билки и подправки са значителни източници на салицилати. Всъщност се смята, че доматеният сос има големи количества салицилати заради подправките си. Билки и подправки, за които се подозира, че имат големи количества салицилати, включват къри, кимион на прах, копър, риган, люта чушка, розмарин, мащерка, куркума и вегемит. Копър, оцет и соев сос съдържат умерени количества. Чесънът, магданозът и чесънът имат само незначителни количества.
