Лименият фасул, известен още като маслени зърна или чад боб, е обявен за столицата на Перу, където се култивира повече от 6 000 години. Те са често срещано лятно гарнитура в Южните Съединени щати, където пресни бобчета от лима се намират по-лесно, отколкото в други части на страната. Подобно на повечето боб, бобът лима е добър източник на няколко различни хранителни вещества.
Основите
В четвъртата чаша порция бебешки боб лима - около 45 грама боб - има около 170 калории, включително 5 калории от мазнини. Ще получите 32 грама въглехидрати, включително 10 грама диетични фибри и 10 грама фибри от тази порция бебешки лимони. При една и съща големина порция големи зърна лима всъщност има по-малко калории: Една четвърта чаша едър боб лима има 150 калории, без калории от мазнини. Съдържа също 28 грама въглехидрати, включително 9 грама диетични фибри и 10 грама протеини.
значение
Лимоновите зърна са с много ниско съдържание на мазнини и не съдържат холестерол, поради което те - и повечето други зеленчуци - играят роля в здравословната диета на сърцето. За вегетарианците фактът, че порция лимонов фасул, независимо дали е от бебешки зърна лима или от едри зърна от лима, съдържа около 4 процента от препоръчителната дневна стойност за протеини, може да бъде голям плюс, тъй като много протеинови източници се извличат от животни.
Ползи
Бобът от Лима е богат на неразтворими фибри, които помагат за укрепване здравето на храносмилателния тракт и предотвратяване на запек. Лимоновите зърна също са добър източник на разтворими фибри, които могат да играят роля в подпомагането на контрола на холестерола и подобряването на сърдечно-съдовото здраве.
Експертна информация
Внимание
Никога не трябва да ядете сурови зърна лима. Сиренето на зърна от лима съдържа линамарин, вид цианид, който е потенциално токсичен. Готвенето на зърна от лима унищожава съединението, така че варените зърна от лима са безопасни за ядене.
