Комбуча е естествено газирана напитка, приготвена чрез ферментиране на мая и бактерии със захар. Комбуча не е гъба, нито е чай, въпреки че обикновено се нарича и двете. Комбуча е лека напитка, която често се консумира заради предполагаемите й ползи за здравето. Привържениците на kombucha твърдят, че той има стимулиращи имунната система и антимикробни свойства, което може да бъде от полза, ако имате хронични инфекции на синусите. Човек обаче трябва да пие комбуча, а не да го вдишва в синусовите кухини. Консултирайте се с Вашия лекар, ако имате синусова болка или други симптоми.
Kombucha
Комбуча изглежда и на вкус донякъде подобен на подсладения чай, въпреки че е страничният продукт от добавянето на вода и захар към твърда маса от дрожди и бактерии, което формира ферментираща култура от комбуча. Твърдата маса изглежда като гъба, но не е така. Името е получено от японски термин, означаващ "майчината мая", според книгата китайска билкова медицина: Materia Medica. Черен или зелен чай може да се добави към ферментиралия продукт, за да се направи чай комбуча, а този сорт се продава по-често в магазините за здравословни храни. Някои предпочитат да го правят у дома, въпреки че трябва да се пазите от замърсяване.
Хранително съдържание
Напитката Комбуча съдържа множество видове непатогенни дрожди и бактерии заедно с органичните киселини, ензими, аминокиселини, В-витамини и полифеноли, произведени от тези микроби, съгласно PDR за хранителните добавки. Оцетната киселина е най-разпространената киселина, получена чрез процеса на ферментация, което обяснява защо kombucha има мек вкус като оцет. Ферментацията също произвежда алкохол, въпреки че комбуча, произведена в търговската мрежа, съдържа по-малко от 0, 5 процента етанол, което я класифицира като безалкохолна напитка. Ако kombucha ферментира достатъчно дълго, той ще стане доста кисел или кисел и ще съдържа над 1, 5 процента етанол.
За състояния на синусите
Синусовите инфекции се причиняват от патогенни разновидности на бактерии или определени видове вируси. Синусовите инфекции водят до болки в лицето, главоболие, лека температура и секреция от носа. Алергиите създават предимно назална конгестия. Комбуча не е добре признато природно средство за състояния на синусите. Може да помогне за стимулиране на имунната ви система и може да действа като слаб антибиотик, но не са провеждани проучвания, които да предлагат доказателства. В редки случаи пиенето на комбуча може действително да влоши алергиите ви или да допринесе за инфекция, ако напитката е замърсена. Консултирайте се с натуропат или практикуващ традиционната китайска медицина, за да разберете по-добре ползите и потенциалните странични ефекти от пиенето на комбуча.
Ползи за здравето и недостатъци
Ползите за здравето, приписвани на комбуча, включват стимулиране на имунната система, борба с инфекциите, предотвратяване на рак и подобряване на храносмилането, според книгата Принципи и практика на фитотерапията: Съвременна билкова медицина. Въпреки това, няма научни доказателства в подкрепа на тези здравни твърдения. Много от киселините в комбуча, особено оцетната киселина, проявяват антимикробни свойства, а полифенолите са мощни антиоксиданти. Освен това органичните киселини и ензими допринасят за храносмилателния процес. От друга страна, приготвянето на комбуча у дома носи малък риск от заразяване, което може да доведе до стомашно разстройство, алергични реакции и евентуално инфекции.
