Като витамин, В-12 се отличава от желязото, минерал, както по своя състав, така и като хранителен елемент. Те обаче са взаимно свързани. От друга страна, връзката им помежду си не е степента на тяхната значимост. Организмът изисква както независимо по различни причини, така и без една от двете, могат да доведат до здравословни усложнения.
Витамин В-12
Витамин B-12 е друго име за кобаламин. Това е водоразтворим витамин уникален, защото тялото може да съхранява запас в черния дроб, който може да продължи до шест години. Тялото се нуждае от В-12 за метаболизма, поддържането на нервната система и производството на червени кръвни клетки. Появява се естествено в месо, птици, риба, яйца, млечни продукти и обогатени готови храни. Недостигът е рядък, но най-често се проявява при тези с пернициозна анемия, която затруднява чревната абсорбция. Съответно и други недостатъци често го съпътстват. Симптомите на дефицит на В-12 включват изтръпване, изтръпване, слабост, дисбаланс и анемия.
Желязо
Желязото е метал, който тялото се нуждае за цялостно здраве на кръвта и по-специално за транспортирането на кислород и въглероден диоксид. Общият термин за недостиг на желязо е анемията, която причинява няколко свързани с кръвта здравословни усложнения. Симптомите на анемия включват бледна кожа, задух, замаяност, чупливи нокти, силна умора, бърз сърдечен пулс, възпаление на устната кухина или болка, слабост, раздразнителност, главоболие, лош апетит, необичайно желание и синдром на неспокойните крака. Подходящата доза на желязо на ден е 8 милиграма на ден и 10 милиграма на ден за кърмещи жени.
Витамин В-12 и желязо
Една от основните причини за недостиг на желязо е загубата на кръв. Всичко, което причинява загуба на кръв, от тежки периоди до пептични язви, в крайна сметка може да доведе до недостиг на желязо. Като се има предвид, че тялото се нуждае от витамин В-12 за производството на червени кръвни клетки, дефицитът на витамин В-12 може директно да доведе до дефицит на желязо. По този начин появата на анемия би могла да е резултат от дефицит на В-12, а не от дефицит на желязо, въпреки че връзката е косвена. Това може да доведе до объркване между двете, въпреки че те са напълно различни.
Фолиева киселина
Третото хранително вещество, фолат, също споделя връзка с витамин В-12 и желязо. Друг витамин от В-комплекс, B-9, фолат се свързва с червените кръвни клетки, когато има дефицит на желязо. Въпреки това, подобно на анемията, абсорбцията на фолати от червените кръвни клетки може да доведе веднага след дефицит на В-12, като се има предвид, че директно води до дефицит на желязо. Крайното заключение от това откритие е, че желязото управлява нивата на фолат в кръвта. По този начин, както желязото, така и витамин B-12 са необходими за подходящо управление на фолатите.
