Замразяването на риба е добър начин да удължите свежестта си, докато не сте готови да я приготвите. Докато бихте могли да микровълно филе от замразена треска, това може да повлияе на текстурата на вашата риба. Опитайте вместо това да печете на скара, печете, печете или печете рибата.
Сервирането на варена треска с 4 унции е отличен източник на протеини и основни хранителни вещества, като витамин В12 и селен, според USDA. Въпреки че има ниско съдържание на наситени мазнини, треската е богата на омега-3 мастни киселини, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, според клиниката Mayo.
Когато не се предлага прясна треска, замразената треска е икономична и многостранна алтернатива. Пълно замразената треска трябва да се размрази напълно преди готвене, но замразените филета от треска могат да се приготвят по различни начини, без да се размразяват.
Пригответе треската
Стъпка 1: Извадете от опаковката
Извадете броя на замразените филета от треска, които смятате да използвате от опаковката им. Незабавно върнете неизползваните филета във фризера, като се уверите, че са в херметична торбичка или контейнер.
Стъпка 2: Изплакнете филетата
Поставете кранчето си да пуска най-студената възможна вода. Изплакнете всяко филе за кратко под водата, докато повърхността на леда не изчезне.
Стъпка 3: Pat Fish Dry
Намажете всяко филе на сухо с хартиени кърпи. Оставете рибата настрана.
Скара Замразена треска
Стъпка 1: Напръскайте малко фолио
Покрийте тъпата страна на голям квадрат от алуминиево фолио леко с незалепващ спрей за готвене. Поставете замразеното филе в центъра, обърната с кожата надолу.
Стъпка 2: Масло и увийте
Използвайте четка за сладкиши, за да намажете растително масло от двете страни на филето. Сгънете страните на фолиото, за да образувате запечатан пакет около рибата.
Стъпка 3: Поставете на скара
Поставете пакета върху скара, загрята до 400 градуса по Фаренхайт. Оставете рибата да се готви за осем до 10 минути.
Стъпка 4: Добавете подправки към пакет
Използвайте метална шпатула, за да извадите пакета от скарата. Отворете фолиото, добавете подправки към повърхността на рибата и запечатайте отново пакета.
Стъпка 5: Скара до готовност
Поставете рибата обратно на скарата. Продължете да готвите още осем до 10 минути. За разнообразие от вкусове опитайте да използвате марината на треска на скара или да направите почернела треска на скара.
Замразена треска на пара
Стъпка 1: Сварете малко течност
Напълнете голяма тенджера или саксия с приблизително 1 инч течност, избирайки от вода, бульон, 100 процента плодов сок или комбинация от течности. Доведете течността да заври на силен огън.
Стъпка 2: Добавете зеленчуци и треска
Линия на параварна вложка с тънко нарязани зеленчуци, като широки листа от маруля или нарязан лук. Поставете вложката в контейнера и поставете замразеното филе от треска върху зеленчуците.
Стъпка 3: Cover and Steam
Поставете капака свободно на място. Варете рибата за пет до седем минути. Използвайте шпатула, за да извадите внимателно сварената риба.
Печена замразена треска
Стъпка 1: Палто и на двете страни
Напръскайте леко тавичка за печене с незалепващ спрей за готвене. Поставете приготвената замразена треска в центъра на чинията. Намажете всяка страна на филетата с тънък филм от любимото ви растително масло.
Стъпка 2: Печено и сезон
Печете замразената треска в продължение на четири минути на 450 F. Поръсете рибата с подправки, като сол, черен пипер, билки, подправки, сос или лимонов сок, ако желаете.
Стъпка 3: Гответе до готовност
Върнете ястието във фурната. Продължете да печете, докато рибата е свършена, около 12 до 15 допълнителни минути.
Запечена замразена треска
Стъпка 1: Напръскайте тиган и риба с четка
Напръскайте тиган с бройлери със спрей за готвене с незалепващо действие. Поставете замразените филета от треска върху тигана. Намажете всяка страна на филетата с растително масло.
Стъпка 2: Начупете рибата си
Поставете тигана под бройлер, който е бил предварително загрят до 450 F. Разпечете рибата за четири минути.
Стъпка 3: Добавете подправка
Извадете тигана с бройлерите. Поръсете рибата с подправки.
Стъпка 4: Гответе до готовност
Поставете тигана обратно под бройлера. Гответе рибата до готовност, около осем до 11 минути повече.
Следвайте тези съвети
Треската се прави, когато се люлее лесно с вилица и месото изглежда непрозрачно. За да сте сигурни, че е добре приготвен, използвайте термометър с незабавно отчитане, за да определите, че вътрешната температура е достигнала 145 F, както е препоръчано от Администрацията по храните и лекарствата.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Замразени филета от треска, всяко приблизително 4 до 6 унции
Хартиени кърпи
Алуминиево фолио
Растително масло
Спрей за готвене без лепило
Голяма тенджера или контейнер с капак
Течност, като бульон или сок
Парна вложка
Зеленчуци, като листа от маруля
Съд за печене
Подправки, като сол, черен пипер, подправки или билки, по желание
Тиган за бройлери
