Ако наскоро сте ходили в магазин за дома и градината, вероятно сте виждали комплекти за печене на силикон. Предлагани в широка гама от размери и цветове, тези комплекти са популярни поради своята нестандартна природа и гъвкавост. Това обаче не означава, че са за всички. Силиконовите изделия за печене, макар и по-безопасни, отколкото може да очаквате на пръв поглед, създават няколко проблема с безопасността. С малко информация можете да направите най-добрия избор за себе си и семейството си.
Химическо замърсяване
Химическото замърсяване не е основен проблем със силиконовите хлебни изделия, както е за някои пластмаси. Всички силиконови продукти, предназначени за употреба с храни, трябва да отговарят на стандартите на FDA. Шеф-готвачът Алтън Браун, главен готвач на Food Network, съобщава, че силиконът е химически инертен - което означава, че не може да реагира с храната ви - и огнеустойчив до 450 градуса F, далеч по-горещ от рецептите за торта, мъфини и бисквитки с температура от 300 до 375 градуса. обикновено призовават.
трайност
По някакъв начин комплектите за печене на силикон са много по-трайни от техните твърди колеги. За разлика от чиния със стъклен пай, силиконовият тиган няма да се счупи, ако случайно го пуснете върху твърд кухненски под. Силиконът е непроницаем за ръжда и не може да надраска както понякога правят металните тигани. Въпреки това, многократното преминаване през съдомиялната машина може да носи маркировките от силиконовите печива. Също така трябва да внимавате да не използвате остри уреди за отстраняване на печени изделия от силиконови тигани, тъй като точката на ножа може да премине право през тях, което може да доведе до нарязване.
разливи
Един възможен проблем за безопасността на силиконовите комплекти за печене идва от характерната им флопирана природа. Това ги затруднява да се захващат с ръкавици или фурни за фурна. Докато самият силикон не предава добре топлината, е доста лесно да огънете съдовете за печене и да докоснете тортата или мъфините на 300 градуса. Изгарянията не са единственият проблем; тъй като флопиран силиконов хлебни изделия не съдържа тесто, както и метал или стъкло, съществува повишен риск от разсипване на тесто, съдържащо сурово яйце върху плотове, което създава риск от кръстосано замърсяване.
Алтернативи
Ако сте решили, че комплектът за печене от силикон не е за вас, има много добри алтернативи. Алуминиевите тиган за пай за еднократна употреба няма да се счупят и ще създадат опасни парченца, ако бъдат изпуснати, и с бърз спрей от спрей с незалепващо действие, ще освободите пая си лесно. Налични са фурни за мъфини с незалепваща фурна, тигани за кекс и тигани, въпреки че може да са малко по-скъпи от техните стандартни финишници. Понякога дори изобщо не ти трябва тиган. Тестото от селски хляб, оформено в топка или багет, ще се изпече също толкова добре на лист бисквитки, колкото стандартният хляб в тиган с хляб.
