Как да си направите домашна китайска зеленчукова супа

Домашната китайска зеленчукова супа е с ниско съдържание на мазнини и е богата на питателни зеленчуци с високо съдържание на фибри, които я правят сърдечен избор за здравословен обяд или вечеря. Китайската зеленчукова супа е особено полезна, ако наблюдавате теглото си. Направете много китайска зеленчукова супа, тъй като с времето ароматите стават още по-добри.

Етап 1

Поставете пилешки или зеленчуков бульон в малка тенджера. Използвайте бульон с ниско съдържание на натрий, ако ограничавате приема на натрий. Предлагат се и нискомаслени сортове. Можете да използвате и домашно пилешки запас. Донесете бульона на късче, след което го дръжте горещ, докато приготвяте зеленчуците.

Стъпка 2

Загрейте слънчогледово или фъстъчено масло в казан за супа или голяма тенджера. Разбъркайте нарязан лук, нарязан целина и настърган китайско зеле. Според Курт Нолте, агент по земеделие в Колежа по селско стопанство и наука за живота на университета в Аризона, зелето Напа е добро допълнение към супата, тъй като зелето абсорбира ароматите на супата. Напа калция също е с високо съдържание на калий и калций. Савойското зеле, богато на бета-каротин, е добра алтернатива.

Стъпка 3

Разбъркайте консервирани кестени с вода и пресен снежен грах или заменете замразените бебешки грах. Гответе сместа, докато зелето започне да омеква. По желание добавете пресни, нарязани гъби.

Стъпка 4

Изсипете горещия бульон в сместа за супа. Добавете соев сос и оризов оцет. За диета с ниско съдържание на натрий използвайте соев сос с ниско съдържание на сол. Разбъркайте сол и черен пипер на вкус или използвайте китайска смес за подправки с ниско съдържание на натрий.

Стъпка 5

Покрийте тигана и оставете да къкри китайската зеленчукова супа за 8 до 10 минути, след което добавете нарязан, пресен магданоз. Разточете супата в четири големи купи за супа и сервирайте.

Неща, от които ще се нуждаете

• Консервиран или домашен пилешки или зеленчуков бульон с 32 унции

  2 до 3 супени лъжици слънчогледово или фъстъчено масло

  Голям чайник или тенджера с капак

  1 или 2 нарязани лука

  1 чаша нарязан целина

  2 до 3 чаши китайско зеле

  1 може да полива кестени

  1 чаша пресен снежен грах или замразени бебешки грах

  1/2 чаша пресни, нарязани гъби (по желание)

  1 супена лъжица соев сос

  1 чаена лъжичка оризов оцет

  Сол и черен пипер или смес от подправки