Освен че често е по-достъпен от занаятчийските или най-високите класове шоколад, шоколадът за печене се намира в друга част на супермаркета и се отличава като лакомство, което има за цел да добави вкус, а не да яде на ръка. Това не винаги е вярно, тъй като печенето на шоколад само по себе си може да бъде доста вкусно, но има няколко забележителни разлики от бар шоколада.
За печене
Шоколадът за печене се продава като такъв, защото почти винаги е неподсладен. Според Ghirardelli, един бар за печене най-често е 100 процента какао, което означава, че няма добавена захар и естествено горчив вкус. Като такъв, той не винаги е идеален за ядене на ръка, но в рецепти, в които има добавена захар, той ще придаде богат, шоколадов вкус. Може да се вярва, че шоколадът за печене може да се разтопи равномерно, тъй като съдържа малко допълнителни съставки, различни от какаото. Докато със сигурност можете да се печете с шоколадови батончета, те ще добавят допълнителна сладост към рецепта.
За ядене
Има някои вариации на вкуса сред сортовете шоколад за печене, още повече, че не всеки тип е неподсладен. Например, полусладкият шоколад за печене има много вкус на шоколадов чипс и ако обичате да ядете тези обикновени, вероятно ще се насладите на шоколада и във форма за печене. Въпреки това, тъй като бар шоколадът обикновено съдържа различни съставки, които го правят по-приятен - като захар, ванилия и млечни твърди частици - най-добре е да се яде обикновен.
Хранителна информация
Според Министерството на земеделието на САЩ в 100 г шоколад за печене има около 500 калории, 13 г протеин, 52 г мазнини (32 г от които са наситени), 30 г въглехидрати, 16, 5 г фибри, без холестерол и само 1 г захар, За разлика от тях, 100 г бонбони с млечен шоколад имат около 550 калории, 7, 5 г протеин, 32, 5 г мазнини (22, 5 г от които са наситени), 55 г въглехидрати, 2, 5 г фибри и огромни 52 г захар.
Съображенията
Както шоколадът за печене, така и шоколадът имат една и съща съставка - какао - и прилики във вкуса, така че когато обмисляте коя да използвате, нека вашата цел диктува избора. Тиган с брауни има огромно количество добавена захар и би могъл да се възползва от чистия шоколадов аромат, който ще добави неподсладения шоколад за печене, но по-добър вариант за закуска след вечеря може да бъде подсладен бар, напоен със сушени плодове или ароматен екстракт.
