Големият северен боб е вид бял боб, който се предлага целогодишно в сушен вид на повечето пазари и хранителни магазини. Големият северен боб има нежен аромат и често се използва в супи и яхнии. Високо съдържание на протеини, страхотният северен боб прави отлична гарнитура за различни основни ястия, особено при вегетарианска или веганска диета. Докато консервираните големи северни зърна са лесно достъпни и могат просто да се затоплят в тенджера, сухият северен боб има по-добър вкус и консистенция, когато се приготвя и готви правилно.
Етап 1
Поставете сухия страхотен северен боб в гевгир в мивката. Изплакнете ги със студена, чиста вода и вземете всички, които изглеждат повредени, както и всякакви скали или парчета от смеси, смесени.
Стъпка 2
Прехвърлете боба в голяма тенджера или саксия и ги покрийте със студена, чиста вода за 24 часа, като изхвърляте и подменяте водата приблизително на всеки осем часа. Дръжте капака на тенджерата или съда за хранене по време на процеса на накисване.
Стъпка 3
Изплакнете отново фасула със студена вода.
Стъпка 4
Поставете фасула в голяма тенджера или саксия и добавете 3 чаши студена вода.
Стъпка 5
Поставете капака върху тенджерата и загрейте боба на силен огън до кипене. Намалете котлона до слаб и оставете да къкри боба за 60 минути.
Стъпка 6
Подправете боба със сол на вкус, след като изминат 60 минути. Оставете боба да се готви още 30 минути, като ги разбърквате на всеки 10 минути.
Стъпка 7
Сервирайте боба след като са минали 90 минути. Съхранявайте всякакви неподправени зърна в херметичен контейнер в хладилник за период до пет дни.
Неща, от които ще се нуждаете
-
1 чаша сух страхотен северен боб
решето
Голяма тенджера или склад с плътно прилепващ капак
Херметичен контейнер за съхранение
Бакшиш
Cilantro, халапено, чесън, лук, зехтин, масло, соев сос и червен пипер обикновено се добавят към белия фасул точно преди да ги сварите, за да им придадете повече вкус. Добавете съставки умерено, ако не сте сигурни колко да добавите.
