Когато някой яде плодове нони в близост до вас, най-вероятно ще го знаете. Понякога наричан „плод за повръщане“ поради неприятната му миризма, той е ценен в алтернативната медицина - обаче има оскъдни изследвания за неговата ефективност. Ако все пак искате да го опитате, имате няколко възможности.
Какво е Нони?
Ако някога сте виждали нони, няма как да го забравите. Изглежда като някакъв пашкул против насекоми, той е един от най-странните на вид плодове. Но това и неговият аромат не изглежда да имат значение за хората, които са го консумирали в продължение на хиляди години заради предполагаемите му лекарствени ефекти.
Известен още като моринда, индийска черница, ябълка от свиня и канарче, нони е плод на малко вечнозелено дърво, растещо в райони от Югоизточна Азия до Австралия, където често се среща сред потоци от лава. По традиция хората са използвали много части от растението нони както за външни, така и за вътрешни употреби, свързани с безброй грижи за здравето.
В наши дни хората консумират главно плода и неговия сок под различни форми, както цели, така и като хранителна добавка под формата на прахове, хапчета и чайове.
Как да ядем Нони
Няма да попаднете на цели плодове нони в повечето хранителни магазини. Специализираните търговци на дребно, като например азиатските пазари, понякога продават целия плод. Неговата световност е привлекателна на рафтовете на магазините, което е, което може да ви накара да го вземете. Но щом вкъщи, какво трябва да правите с него?
Това зависи от вашите вкусове. Незрелите плодове имат здрава и горчива текстура в сравнение с узрелите плодове, които понякога се оприличават на аромата на соевия сос. Някои култури готвят неузрелия плод в пикантни ястия, като къри. Готвенето на нони е като готвене на всеки зеленчук:
- Измийте и подсушете плодовете.
- Нарежете го на парчета.
- Разбъркайте - запържете нонито с кокосово мляко и подправки къри до омекване.
- Добавете други зеленчуци, които желаете и сервирайте над ориза.
Най-добрият начин да ядете узрелия плод е цял, точно както бихте направили ябълка, круша или портокал:
- Измийте и подсушете плодовете.
- Обелете кожата; това трябва да е лесно, ако плодовете са достатъчно узрели.
- Яжте полупрозрачната плът обикновена или я поръсете с малко сол, а именно колко югоизточни азиатци и австралийски аборигени я предпочитат.
Можете също така да добавите узрелите плодове към пюре с други плодове, което може да помогне да маскирате аромата си, ако не ви допада.
И накрая, най-популярният начин за консумация на нони е да се пие неговият сок. Можете да си купите сок от нони в някои магазини и онлайн, или можете да си направите сами у дома. Има два начина да направите това: бърз начин и старателно бавен начин. Бързият начин прави пресен сок, докато бавният начин прави ферментирал сок.
Бърз сок от нони:
- Измийте и подсушете узрелите плодове.
- Обелете кожата и нарежете на парчета.
- Сложете в блендер и пасирайте до гладкост.
- Прецедете сока от почистените плодове през ситно сито или парче тензух.
Бавен сок от нони:
- Измийте узрелия плод и го излагайте на слънце, за да изсъхне за няколко часа.
- Стерилизирайте контейнер, като голям буркан за зидария или няколко по-малки.
- Опаковайте плодовете в бурканите.
- Оставете ги да ферментират в продължение на шест до осем седмици.
- В края на периода на ферментация прецедете сока и изхвърлете плодовете.
Хранене на сок Noni
Ако сте закупили бутилиран сок от нони преди, знаете колко е скъп. Струва ли си? Едва ли. Ако сравните информацията за хранителните стойности с други по-евтини сокове, в нейния хранителен профил няма нищо, което да я откроява. Например, на 3, 5 унции, сокът от нони съдържа по-малко витамин С, по-малко калций и по-малко витамин А в сравнение със свежия портокалов сок, показват данни на Колежа по тропическо земеделие и човешки ресурси и USDA.
Сокът от нони е по-нисък в захарта и калориите от портокаловия сок и сока от нар; Въпреки това, много хора трябва да смесват сок от нони с други сокове, за да го направят вкусен. Следователно съдържанието на захар в крайната напитка е само умерено по-ниско в захарта.
Нони плод: здраве или свръх?
Но ползите от нони, ако съществуват, вероятно не са от това, което прочетохте на етикета на бутилката ви сок. Според Мемориалния раков център Sloan Kettering, сокът от нони съдържа гликозиди, които са растителни съединения, проявяващи антиоксидантна активност. Антиоксидантите са химикали, които почистват свободните радикали в организма - други химикали, които могат да навредят на здравите клетки и да причинят заболяване.
Въпреки че изследванията са ограничени, нони антиоксидантите могат да предложат някои ползи за специфични популации. Например, плацебо-контролирано проучване, включващо 132 тежки пушачи, публикувано в Science World Journal през октомври 2012 г., установи, че пиенето на 29, 5 до 188 милилитра сок от нони всеки ден значително понижава нивата на общия холестерол и триглицеридите в сравнение с плацебо.
В допълнение, нивата на лошия холестерол, липопротеините с ниска плътност са намалени, докато нивата на добрия холестерол, липопротеин с висока плътност се увеличават. Нивата на маркер за възпаление в организма, свързан със сърдечно заболяване, наречен хомоцистеин, също бяха намалени.
Малко са други човешки изследвания; по-голямата част от изследванията за нони са проведени на лабораторни животни и епруветки. В тези настройки Sloan Kettering съобщава, че е показал обещание за предизвикване на смърт от ракови клетки, намаляване на оксидативния стрес и подобряване на увреждането на паметта, но все още няма достатъчно доказателства, които да подсказват употребата му в основната медицина.
Трябва ли да го пиете?
Няма причина, поради която не можете да включите плод или сок от нони в диетата си, ако това ви харесва. Но да се принудите да го сторите заради предполагаемите му ползи за здравето вероятно е жертва на време, пари и уреден стомах.
За цената на сока от нони можете да си купите много пресни плодове и зеленчуци, които предлагат изобилие от витамини, минерали и фитонутриенти, за които е доказано, че укрепват здравето като част от балансираната диета. Освен това, инвестирането в органични плодове и зеленчуци, месо и млечни продукти без хормони и прясна риба и яйца, вместо бутилка сок, в дългосрочен план ще ви донесе много повече бретон за вашия хранителен курс.
