Печенето на пресни равиоли отваря цял нов свят от "макаронени изделия", които не получавате със суха паста. Пресните равиоли имат дъвчаща хапка и повече аромат, въпреки че не се готвят до al dente. Когато са изпечени, пресни равиоли развиват приятна дъвчене, която избухва с аромат от соса, който поглъща и от захарите, които карамелизират по повърхността му - нещо, което не получавате с варене. Независимо дали използвате домашно приготвени равиоли или го купувате пресен, печенето добавя сложност на неговия аромат, аромат и цвят.
Етап 1
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Загрейте съхранявания в магазина сос в тенджера до топло, или направете своя собствена от нулата. Изберете леки сосове на сметана или масло, като чесън масло и градински чай или сосове на основата на масло, като песто.
Стъпка 3
Смесете соса с вода или запас, като използвате съотношение 4: 1. Например, смесете 1/4 чаша течност с всяка 1 чаша сос. Равиолите ще абсорбират излишната течност, а сосът ще намали и ще се върне към нормална дебелина. Смесете водата с равномерни сосове на маслена и маслена основа; равиолите ще абсорбират водата и всички останали ще се изпарят.
Стъпка 4
Разпределете 1 / 4- до 1/3-инчов слой сос на дъното на широко, плитко чиние или градинско ястие с помощта на лъжица. Поставете равиолите отгоре на соса, като ги разстояте около 1/4 инча един от друг. Сосирайте равиолите умерено, за да не прикриете аромата му, и при желание добавете повече сос на вкус.
Стъпка 5
Разстелете 1 / 4- до 1/3-инчов слой от соса отгоре на равиолите с гърба на лъжица. Покрийте всяка част от равиолите, така че да не се излага тесто. Покрийте съда плътно с алуминиево фолио.
Стъпка 6
Печете пресни равиоли за около пет минути, след което извадете фолиото. Обърнете равиолите в соса и печете още три до пет минути. Добавете още сос, за да покриете равиолите, ако е необходимо. Печете замразени равиоли за 10 минути, отстранете фолиото и печете още пет минути.
Стъпка 7
Извадете равиолите от фурната и го оставете да преседи около няколко минути, за да се втвърди.
Стъпка 8
Разбъркайте равиолите и го сервирайте такъв, какъвто е или добавете повече сос на вкус. Гарнирайте с пресни билки, настърган кашкавал или гремолата, микс от пресен магданоз, лимонова кора и смлян чесън.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Равиоли, пресни или замразени
сос
Широк, плитък тиган
Лъжица
Алуминиево фолио
Пресни билки или сирене, по желание
