Махи-махи, известна още като делфинова риба, има твърда текстура и леко сладък вкус. Махи-махи е добър източник на протеини, ниацин и витамин В-12. Едно 200-грамово филе съдържа 173 калории, 38 грама протеин, 1, 4 грама мазнини, 12 грама ниацин и 1, 22 микрограма В-12. Твърдата текстура прави печенето на скара добър вариант за готвене махи-махи, а простата техника на скара изисква само зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.
Етап 1
Загрейте газовата скара. Поставете чиста решетка за грил на 4 инча от източника на топлина.
Стъпка 2
Изплакнете и потупете сухите махи-махи филета или пържола. Ако печете цяла риба, изплакнете отвътре и отвън.
Стъпка 3
Смесете зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер заедно. По желание добавете малко кайма от пресни билки като магданоз, босилек и / или розмарин.
Стъпка 4
Разтрийте рибата със сместа от подправки. Ако печете цяла риба, разтрийте рибата отвътре и отвън със сместа.
Стъпка 5
Поставете рибата върху скарата. Покрийте решетката, ако е възможно. Грилете в продължение на три до осем минути или докато страничната топлина не стане кафява. Използвайте три до шест минути за филета и пържоли и шест до осем минути за цяла риба. По желание, ако използвате покрита скара, гответе, докато рибата е напълно сварена.
Стъпка 6
Обърнете рибата внимателно и грил за още три до 10 минути или докато рибата е напълно сварена. Ако не сте сигурни кога се извършва риба, използвайте незабавно прочетен термометър, за да проверите за готовност. Поставете термометъра в най-дебелата част на рибата. Махи-махи се готви напълно, когато вътрешната температура достигне 137 градуса по Фаренхайт.
Неща, от които ще се нуждаете
-
зехтин
лимонов сок
Морска сол на вкус
Черен пипер на вкус
Внимание
Консумацията на недопечена или неварена риба може да доведе до паразитна инфекция, според Калифорнийския университет Дейвис.
