Намирането на примамлива рецепта за пилешки гърди с голямо зелено яйце може да разшири кръгозора ви на скара. Чрез овкусяване на пилето със здравословен зехтин и добавяне на няколко остри подправки и гарнитури, вие ще създадете вкусно, питателно ястие, което ще бъде връхната точка на семейната ви вечеря или съседска готвене.
Откриване на пилешката хранителна стойност
Пилето предлага разнообразни хранителни ползи. Той е сравнително богат на протеини в сравнение с други източници на месо и включва всички основни аминокиселини, казва Texas A&M AgriLife Extension. Пилешкото месо също съдържа ниски нива на холестерол и обща мазнина, а по-ниският му брой на калории го прави желан компонент на много програми за отслабване.
Най-хубавото е, че пилето е естествено подходящо за скара на открито. Независимо дали предпочитате пилешки и зеленчукови шишчета на скара или мариновани пилешки гърди на скара, подправени с любимите ви билки, ще намерите празник на рецептите, от които да изберете.
Ако търсите здравословна алтернатива на бургери на скара, плъзнете пилешки гърди на скара между кок, препоръчва клиниката в Кливланд. Като обикновено по-бяло месо, пилето няма повишено ниво на карнитин, аминокиселина, понякога свързана с инсулт и инфаркт.
Съвети за безопасно пиле на скара
Преди да се насладите на това вкусно пиле на скара, уверете се, че е приготвено до правилната вътрешна температура, съветва Michigan State University Extension. Този съвет се прилага независимо дали печете цяла птица, пилешки гърди или пилешки бургери на всякакъв вид скара.
Използвайте термометър за храна, за да потвърдите, че месото е достигнало вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт. За целта задръжте термометъра в пилето поне 15 секунди. Преди да извадите пилето от скарата, отрежете овъглените порции, получени в резултат на прекомерна топлина или пламъци, се казва в клиниката Майо.
След като пилето приключи с готвенето, оставете го да почива три минути, препоръчва USDA. През този период температурата на месото остава постоянна или продължава да се повишава, унищожавайки опасни хранителни бактерии.
Готвене пиле пипер от лимон
Готвенето на цяло пиле изисква малко допълнителна подготовка и време за готвене. За да направите магистрално пиле, известно още като пиле от лимонов пипер, на Голямото зелено яйце, първо трябва да изравните пилето, така че цялата птица да се готви равномерно за около 30 минути, съветва Голямото зелено яйце. След това е необходима марината, направена от черен пипер, чесън, градински чай и настъргана лимонова кора и трябва да се остави да се маринова четири часа.
Правилният процес на скара е ключът към старателно свареното пиле със златиста, хрупкава кожа. Температурата на готвене ще варира от 165 до 175 F. Сгъстяването на пилето с две тухли с алуминиево фолио ще помогне да се осигури равномерно разпределение на топлината.
След печене на една страна на пресованото пиле за 15 до 20 минути, повторете процеса за около 10 до 15 минути на противоположната страна. Накрая смесете маслото и ситно нарязаните листа от градински чай в тиган. Леко изсипете сместа върху пилето преди сервиране.
Оформяне на пилешки гърди на планка
Можете също да опитате пилешки гърди на дъска на скара с плодова салса, предлага Голямо зелено яйце. Тази лесна (и вкусна) съставка съчетава само няколко здравословни съставки и отнема около половин час време за приготвяне. Като добавим нашите картофено пюре от карфиол и мексиканската салата от авокадо, ще получите вкусна и задоволителна храна, която е пълна с добро хранене.
Съставки:
- 4 пилешки гърди без кожа без кости
- 1 чаша прясно нарязано манго
- 1 чаша прясно нарязани праскови
- 1/2 чаша нарязан червен пипер
- 1/4 чаша тънко нарязан червен лук
- Сок от една липа плюс варови клинове, които да сервират
- 2 чаени лъжички зехтин
- Морска сол
- 1/4 чаша разкъсани листа от пресен босилек
Начин на употреба:
- Накиснете чиста елхова дъска за час.
- Смелете мангото, прасковите, черния пипер, лука и изцедения сок от лайм в малка купа.
- Поставете Голямото зелено яйце в режим на директно готвене. Задайте температура на готвене за 325 F.
- Разтрийте пилето със зехтин и поръсете с морска сол.
- Поставете напоената дъска върху решетката и спуснете купола за готвене. Загрейте за една минута. Обърнете дъската и поставете всяка пилешка гърда от предварително загрятата страна. Грилете около 20 минути или докато пилето покаже вътрешна температура от 165 F.
- Свалете пилешките пилешки гърди от скарата. Изцедете сока от лайм върху пилето. Смесете накъсания босилек в плодовата салса и лъжица върху пилето преди сервиране.
