Кафе кремовете са известни с това, че са мазни и сладки. Много от тези продукти са направени от мляко, но съдържат добавена захар и ароматизатори, докато други са по-обработени и изобщо нямат мляко. За щастие, има някои алтернативи за здравословно кафе-сметана. Заместващите сметана за кафе могат да бъдат направени от продукти без лактоза, растителни продукти и дори храни с ниско съдържание на въглехидрати.
Какво е кафе крем?
Кафе сметаните са преработени продукти, предназначени да приличат на смес от мляко и сметана. Някои се приготвят с мляко или са смесени с мляко и сметана, докато други са безмесни сметани. Много кафе кремове са посредници: Те имат някакъв компонент на млякото, като казеин, но в тях няма действителни продукти на базата на мляко.
Вземете например кафе Mate. Този популярен крем за кафе е основно направен от вода, но съдържа и съставки като твърди частици от царевичен сироп, растително масло, казеин на основата на мляко и ароматизатори. Една порция с размер на супена лъжица (15 милилитра) съдържа 20 калории, 1 грам мазнини и 2 грама въглехидрати. И двата тези въглехидрати идват от добавени захари.
Като се има предвид, че хранителните стойности на кафе кремовете често са подобни на продукти като Coffee Mate, повечето кафемашини не могат да се считат за особено здравословни. Отвъд тези макронутриенти кафе кремовете често имат малко витамини и минерали, дори когато са направени от млечни продукти или други естествени съставки. Витамините и минералите, които имат, често се намират в много малки количества (между 1 и 4 процента).
Кафе сметаните се определят от тяхното съдържание на макронутриенти, по-специално от тяхното съдържание на мазнини. Това означава, че всяка храна, богата на мазнини, може технически да действа като сметана за кафе. Продукти на основата на мляко като пълномаслено мляко и продукти на растителна основа като кокосово мляко или овесени сметани могат да се използват като здравословни алтернативи на сметана за кафе. Дори яйцата могат да се използват като алтернативи за сметана за кафе.
Характеристики на кремовете за здравословно кафе
Алтернативите за здравословно кафе кремове обикновено се правят от естествени съставки, независимо дали са подходящи за вегетарианци или за вегани. Най-здравословните продукти са тези, които не съдържат добавени захари, като царевичен сироп. Много храни имат захари, но според статия от декември 2014 г. в списанието Nutrition Reviews добавените захари са тези, които могат да повлияят сериозно на качеството на вашата диета по негативен начин.
Изследване от април 2014 г. в JAMA Internal Medicine обсъди как по-големите количества добавени захари са свързани с редица различни здравословни проблеми, включително наддаване на тегло и затлъстяване, диабет тип 2, хипертония и сърдечно-съдови заболявания. Изследване от април 2015 г. в American Journal of Clinical Nutrition подкрепи тези открития, показвайки как продуктите, които съдържат добавени захари, особено тези, които идват от царевичен сироп, могат да увеличат риска от сърдечно-съдови заболявания и смъртност, свързана със сърдечно-съдови заболявания.
Тъй като кафе кремовете обикновено съдържат значително съдържание на мазнини, вие също трябва да сте наясно с техните количества наситени мазнини и трансмазнини . Както наситените мазнини, които обикновено произлизат от животински продукти, така и трансмазнините, които могат да бъдат намерени както в преработени храни, така и в животински продукти, се считат за лоши за вашето здраве.
И двата вида мазнини трябва да бъдат ограничени във вашата диета. Въпреки че няма ежедневен препоръчителен прием на трансмазнини, Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите консумацията на наситени мазнини до 5 или 6 процента от дневните си калории. За хората, които следват диета с 2000 калории, това е около 120 калории или 13 грама наситени мазнини.
Алтернативи на кремообразната основа на мляко
Ако сте след обикновен крем за кафе, направен от млечни продукти, може да искате да помислите за продукти като мляко, сметана и половина и половина. Пълномасленото мляко, понякога наричано също пълномаслено или пълномаслено мляко, е един от най-тлъстите видове мляко, които можете да получите от животински източник. Този вид мляко често се счита за твърде мазен, за да се пие.
Въпреки че може да не искате да пиете няколко чаши от този вид мляко всеки ден, използването му като сметана в ограничени количества може да бъде напълно здравословен избор. Според USDA всяка супена лъжица (15 грама) пълномаслено мляко има само 9 калории, половин грам мазнини, половин грам протеин и 0, 7 грама въглехидрати. Можете също да опитате мътеница, ферментирал млечен продукт, който има подобно съдържание на макронутриенти на млякото, но има предимството да съдържа здрави пробиотични бактерии.
Половината и половината продукти също обикновено се правят от млечни съставки. С изключение на половината и половина без мазнини, повечето продукти и половина са комбинация от пълномаслено мляко и някакъв вид сметана. Половината и половината продукти обикновено имат променливо съдържание на мазнини, което варира между 10, 5 и 18 процента. Независимо от избрания от вас продукт, имайте предвид, че това са всички млечни продукти на животинска основа, което означава, че всички те съдържат някакво количество наситени мазнини.
Здравословни безалкохолни продукти с крем
Повечето супермаркети носят различни алтернативи на мляко на растителна основа, които могат да варират от бадем до соя или коноп. Кремовете на растителна основа често се предлагат от същите производители, които правят алтернативи на млякото. Тези продукти могат да бъдат някои от най-здравословните алтернативи за сметана за кафе, които можете да намерите.
Много продукти на растителна основа, като ядки, са богати на мазнини и правят отлични алтернативи за сметана за кафе. Други продукти на растителна основа, от които можете да направите тип мляко или сметана, включват продукти на основата на зърно, като овес и бобови продукти, като соя. Растителните кремове, като овесеното мляко и сметаната, често имат част от количеството на наситени мазнини в сравнение с продуктите на животинско мляко.
Въпреки това, не трябва автоматично да мислите за всички кремове на растителна основа като по-здравословни продукти. Например кокосовото мляко и сметаната могат да бъдат богати на наситени мазнини. Въпреки че отрицателните последици за здравето на наситените мазнини на растителна основа са оспорвани, Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите приема на храни с наситени мазнини, независимо от това дали произхождат от растителни или животински източници.
