Гликемичният индекс е система за класиране, създадена да измерва колко бързо се отделят въглехидрати в тялото. Въглехидратите влияят на нивата на кръвната захар и инсулин. Бавно освобождаващите се въглехидрати са с нисък гликемичен индекс и могат да поддържат нивата на кръвната ви захар стабилни. Храните, по-високи от гликемичния индекс, ще освободят енергията си по-бързо, често причинявайки нивата на кръвната захар да се повишат и спадат бързо. Следването на диета с нисък гликемичен индекс помага за контрол на диабета, а също така играе роля в профилактиката на сърдечно-съдови заболявания, според Института Линус Полинг.
Гликемичен индекс на банани
Бананите са с нисък гликемичен индекс и бавно отделят енергията си в кръвта. Според Международната база данни за GI, напълно узрелите банани имат гликемичен индекс 51. Това се отчита като храна с нисък гликемичен индекс, тъй като стойността на GI е под 55. Зрелостта на вашия банан може да окаже влияние върху неговата оценка на GI. Леко недозрелите банани с останали зелени секции са изчислени на 42, а прекалено узрелите банани с кафяви петна имат GI от 48. Това не е огромна разлика, но е нещо, което може би бихте искали да знаете.
Яжте банани
Бананите се включват лесно в диетата ви и ще ви помогнат да поддържате нивата на кръвната захар стабилни. Опитайте да нарязвате банан сутрин към вашата каша за закуска с нисък GI. Пюре от банан на тост е идея за дълготрайна закуска или лек обяд. Ниският GI на банана противодейства на високия GI на хляба за по-балансиран резултат. За десерт, изберете бананов сплит или бананов крем, за да избегнете шипове в нивата на кръвната захар.
GI на банановите храни
Според базата данни тортата с банани има GI от 47 и се класифицира като бавно освобождаващ се въглехидрат. Филийка банан торта е идеален избор, ако харесвате лакомство, без да изпращате нивата на кръвната си захар до небето. Друг вариант е кифла с банан, овес и мед. Те имат GI от 65 и се класифицират като среден GI.
GI на бананови напитки
Банановите млечни шейкове и коктейли съдържат бавно освобождаващи се въглехидрати и могат да ви помогнат да поддържате нивата на кръвната захар стабилни. Според базата данни 250 мл пълномаслено мляко с аромат на банани има GI от 31. Соевият еквивалент с 1 процент мазнини има GI от 30. Банановите коктейли също имат GI от 30. Опитайте един за закуска, за да запазите се чувстваш пълноценна цяла сутрин.
Зелени банани или плантани
Зелените банани са по-известни като плантани. Те са членове на семейството на бананите, но съдържат по-малко захар и трябва да бъдат сварени, преди да могат да се консумират. Плантаните най-често се ядат след пържене. Според базата данни пърженият подоплан е бавно освобождаващ се въглехидрат и има GI от 35.
