Търсите храни без сол, захар или въглехидрати? Може би искате и да намалите мазнините? Не е тайна, че яденето на твърде много захар, мазнини и сол може да доведе до наддаване на тегло. Все пак можете да им се насладите в малки количества, без да се притеснявате за линията на талията - всичко се свежда до това колко ядете и как изглежда цялостната ви диета.
Бакшиш
Дори и най-здравословните храни съдържат естествени захари, натрий и мазнини в различни количества. Някои са естествено с високо съдържание на натрий, докато други се хвалят със здравословни мазнини. Плодовете например са с ниско съдържание на натрий и мазнини, но пакетират много захар. Умереността е ключът.
Защо да се откажете от захарта?
Строгата диета без сол и без захар има идеален смисъл, когато се опитвате да отслабнете. Захарта често е виновник за наддаването на тегло, метаболитен синдром, диабет и сърдечни заболявания. Тази подла съставка влияе не само на талията ви, но и на вашето здраве. Въпреки това, средният американец консумира близо 57 килограма добавена захар годишно, както съобщава Калифорнийският университет в Сан Франциско.
Според изследване, публикувано в „ Прогрес в сърдечно-съдовите заболявания през март-април 2016 г., захарта може да представлява по-голям риск за здравето от наситените мазнини. Както учените подчертават, диета с високо съдържание на наситени мазнини може да повиши общите нива на холестерола. Въпреки това, "лошият" холестерол или LDL е най-голямото влияние върху здравето на сърдечно-съдовата система. Освен това много храни, богати на наситени мазнини, имат незначителен ефект върху сърдечната функция и дори могат да бъдат полезни.
Проблеми възникват, когато наситените мазнини се заменят с рафинирани въглехидрати, особено захароза, високо фруктозен царевичен сироп и други форми на захар. Според статията „ Прогрес в сърдечно-съдовите заболявания “ тази популярна хранителна съставка е свързана с по-високи нива на триглицериди и LDL холестерол, инсулинова резистентност, нарушен глюкозен толеранс, хормонален дисбаланс и безалкохолно мастно чернодробно заболяване. Освен това диетите с високо съдържание на захар могат да утроят риска от умиране от сърдечни заболявания.
Друг преглед, публикуван в списанието Nutrients през октомври 2016 г., показва силна връзка между високото приемане на захар и диабета, рака, когнитивния спад, повишеното кръвно налягане и сърдечно-съдовите събития. Захарта не причинява директно наддаване на тегло, но може да допринесе за затлъстяването, когато се консумира като част от висококалоричната диета.
Внимавайте, че захарта се предлага в много форми - от високофруктозен царевичен сироп, кафява захар и кокосова захар, до декстроза, захароза, меласа и концентрат на плодов сок. Всъщност тази съставка е изброена по-долу
Както виждате, дори и най-здравословните храни съдържат следи от натрий, захар и мазнини. Морските дарове, риба и месо, например, не съдържат въглехидрати и захари, но са с много високо съдържание на натрий. Авокадото съдържа по-малко от 4 милиграма натрий на порция, но е по-високо в мазнините от всеки друг плод. Следователно е нереалистично да се направи план за диета, състоящ се от храни без сол, захар или въглехидрати - и без мазнини.
Ако се опитвате да намалите натрия, въздържайте се от добавяне на сол към храната и закуските. За да намалите приема на захар, изберете цели и минимално обработени храни. Зеленчуците, постното месо, рибата, ядките, семената и екстра върджин зехтинът са отличен избор за диети с ниско съдържание на въглехидрати. Ако се притеснявате от приема на мазнини, придържайте се към пресни плодове, зеленчуци, бобови растения и бяла риба, като треска и пикша.
