Пробиотиците са приятелски бактерии, които присъстват в пробиотичните храни като киселото мляко и киселото зеле. Те също се продават като добавки. Но е важно да разберете, че ползите, които получавате от пробиотиците, идват от факта, че те са живи микроорганизми.
Докато пробиотиците имат срок на годност - обикновено една година след датата на производство - е възможно микроорганизмите във вашите пробиотични храни и добавки да умрат много преди тази дата. Въпреки че приемането на пробиотици с изтекъл срок на годност не е непременно лошо за вас, няма да извлечете ползи за здравето от тях, ако те не са жизнеспособни или живеят.
Бакшиш
Обикновено пробиотичните добавки имат срок на годност, който е една година от датата на производство, но е възможно живите организми в добавката да умрат (и да станат неефективни) много преди да мине тази година. Съхраняването и боравенето с пробиотици играят основна роля за това колко дълго траят пробиотиците.
Какво представляват пробиотиците?
Пробиотиците са полезни бактерии и дрожди, които естествено живеят в стомашно-чревния ви тракт или това, което по-често се нарича вашето черво. Но те не просто се правят вкъщи, без да ви предложат предимства. Пробиотиците помагат да се уверите, че храносмилателната ви система работи правилно и поддържайте цялото си тяло здраво, като засилите имунната си система. Harvard Health Publishing изброява много ползи за здравето от приема на пробиотици, включително облекчение от:
- диария
- Синдром на раздразненото черво (IBS)
- Язвен колит и болест на Крон
- Вагинални инфекции и инфекции на пикочните пътища (UTI)
- Рак на пикочния мехур
- екзема
В перфектен свят пробиотиците в червата ви са правилно балансирани и са в състояние да си вършат работата ефективно. Но в несъвършен свят, пълен с хроничен стрес, преработени храни и бактерии, причиняващи инфекция, пробиотиците стават дисбалансирани. В тези случаи може да е полезно да консумирате живи пробиотици или чрез пробиотични храни или пробиотични добавки.
Но ключовата дума тук е на живо. Тъй като пробиотиците са живи и са чувствителни към елементите (топлина и светлина), възможно е да получавате пробиотици с изтекъл срок на годност или мъртви пробиотици в някои от добавките, които са на рафтовете.
Проблемът с изтеклите пробиотици
Повечето пробиотици имат срок на годност, който е около една година. Но неща като топлина и светлина могат да убият пробиотиците както в добавките, така и в храната. Така че, ако имате пробиотична добавка, с която се работи неправилно, по време на транспортиране или защото сте я съхранявали неправилно, възможно е пробиотиците вече да не живеят и по този начин вече да не са полезни за вас.
Един от основните проблеми при пробиотиците е, че препоръките за етикетиране изискват само от производителя да изброява общото количество пробиотици в добавка, но това тегло може да включва както живи, така и мъртви микроорганизми, според Националния институт по здравеопазване на хранителните добавки.
С други думи, може да мислите, че получавате силен пробиотик с 10 милиарда образуващи колонии единици (CFU), но наистина няма начин да разберете дали тези пробиотици са мъртви или живи. Напълно е възможно голяма част от пробиотиците да са умрели или да изтекат, още преди добавката да е попаднала в ръцете ви.
Някои хора предлагат да се направи тест за пробиотично мляко, който включва разбъркване на съдържанието на пробиотична капсула в купа с мляко и чакане да види дали млякото се превръща в кисело мляко. Това би означавало, че бактериите в пробиотика са живи и способни да ферментират млякото. Тестът обаче не винаги е напълно надежден.
Тъй като пробиотичните добавки са толкова ненадеждни, Harvard Health Publishing препоръчва да ги прескочите и вместо това да получите дневната си доза полезни бактерии чрез ферментирали храни, като кисело мляко, кефир, кисело зеле и кисели краставички.
