Бобът често се групира в категорията зеленчуци, но не е непременно зеленчук. Фасулът е в семейството на бобови растения. Това е подгрупа от групата на зеленчуковите храни съгласно USDA диетичните насоки, но консумацията на боб не се отчита към ежедневните препоръки за зеленчуци.
На SelectMyPlate.gov възрастните трябва да консумират между 2 и 3 чаши зеленчуци на ден. Всеки зеленчуков или зеленчуков сок се отчита към тази ежедневна цел. Примерите включват 1 чаша тъмни, листни зелени, 1 чаша зеленчуков сок и 1 чаша смесени зеленчуци.
Противно на общоприетото схващане, бобът се счита за сервиране на протеин. Можете да замените боба на мястото на домашни птици, говеждо месо, морски дарове, яйца или други протеинови източници. Ето защо много вегани, вегетарианци и хора, които спазват диета на растителна основа, често консумират боб в ежедневната си диета.
Бакшиш
Фасулът попада под зеленчуковата подгрупа в диетичните насоки на USDA. Въпреки това, бобът е бобови растения и не се счита за сервиране на зеленчуци. По-скоро те се считат за сервиране на протеин.
Какво са боб?
Може да е трудно да се разбере на какво принадлежат бобовите групи от храни, тъй като USDA и много други институции ги наричат подгрупа зеленчуци. Въпреки това бобът принадлежи към семейството на бобовите растения. Според клиника Майо бобовите култури са клас зеленчуци. Те могат да се консумират вместо месо, което е с по-голямо съдържание на мазнини и холестерол.
Има много различни видове боб. Някои видове боб включват този списък на бобови растения:
- Черен боб
- Пинто боб
- Фасул
- Cannellini зърна
- Гърбан боб
- Страхотен северен боб
- Соя
- китайски фасул
- Adzuki боб
- Лима боб
Списъкът на бобовите растения включва също леща и раздробен грах, но повечето бобови култури, които са с най-високо съдържание на протеини, са боб.
Фасулът е източник на протеин
SelectMyPlate.gov включва боба като източник на протеин, който се отчита към ежедневните ви порции протеин. Фасулът се подрежда заедно с традиционните източници на протеини, които са предимно животински продукти като яйца, птици, месо от дивеч, деликатесно месо и морски дарове.
Според USDA, топ 10 боб по отношение на протеина включват:
- Соя: 31, 3 грама протеин на 1 чаша
- Голям бял боб: 17, 4 грама протеин на 1 чаша
- Червен (римски) боб: 16, 5 грама протеин на 1 чаша
- Пинто фасул: 15, 4 грама протеин на 1 чаша
- Бъбречни зърна: 15, 3 грама протеин на 1 чаша
- Черен боб: 15, 2 грама протеин на 1 чаша
- Морски боб: 15 грама протеин на чаша
- Лима боб: 14, 7 грама протеин на чаша
Ако увеличаването на приема на протеин е вашата цел, помислете за заместване на боба с животински протеин. Фасулът е естествено без холестерол, което ги прави сърдечно-здрав източник на протеини както за вегани, вегетарианци, така и за месоядни животни.
Консумирайте повече боб
Добавете боб в списъка си с бобови растения, които да консумирате редовно. Тъй като увеличавате консумацията на боб за много ползи за здравето и хранителните вещества, не забравяйте да ядете зеленчуците си.
Фасулът не се замества със зеленчуци, тъй като и двете тези храни са важни при добре закръглената диета. Въпреки това, бобът може да бъде заменен с източници на протеини на животинска основа.
Можете да добавите боб в супи, салати, яхнии, чили и др. За да консумирате боб и зеленчуци на едно заседание, направете супа от минестроне или зеленчуково чили. По този начин ще се насладите както на порция зеленчуци, така и на протеинова порция.
