Плодовете и зеленчуците осигуряват изобилие от жизненоважни хранителни вещества, имат ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри. За някои хора обаче получаването на достатъчно пресни плодове в диетите им е трудно. Яденето на плодове, особено в големи количества, има редица недостатъци. Може да разстрои чувствителна храносмилателна система, да причини заболявания от бактерии или да създаде дисбаланс на захарта.
стомашно разстройство
Лошо храносмилане е свързано с редица неприятни симптоми. Подуване, газове, стомашни болки, киселини и гадене често се появяват в резултат на лошо храносмилане. Вие сте по-предразположени към лошо храносмилане, ако имате нарушение, което засяга храносмилателната ви система, като гастроезофагеална рефлуксна болест или язви или ако пиете алкохол прекомерно. Стресът и тревожността могат да предизвикат лошо храносмилане при някои хора. Когато сте склонни към лошо храносмилане, пресни плодове могат да причинят допълнително дразнене на чувствителния ви стомах. Докато киселите плодове не е задължително да причинят храносмилателното разстройство, яденето на портокал, ябълка или грейпфрут, когато храносмилателният ви тракт е неуравновесен, може да доведе до усещане за парене в стомаха, издуване, което ви кара да се чувствате пълноценни, ръмжене на стомаха и диария. Плодовете с високо съдържание на фибри могат да причинят стомашно разстройство, ако започнете да ги добавяте към диетата си твърде бързо, обяснява MedlinePlus.com.
Дисбаланс на захарта
Никой не оспорва факта, че плодовете са здравословна храна, но прекалено многото от доброто нещо може да бъде вредно, особено ако имате диабет или други проблеми с кръвната захар. Следете приема на въглехидрати, за да поддържате здравословни нива на кръвна захар, което означава и наблюдение на приема на плодове. Според Американската асоциация за диабет, ако сте диабетик, една порция плодове трябва да съдържа не повече от 15 г въглехидрати. Половината банан отговаря на това изискване, докато можете да ядете 1¼ чаши цели ягоди за една и съща порция. Можете също така да вземете ½ чаша кубче манго или ¾ чаши кубче ананас.
Бактерии
Плодовете са изложени на множество бактерии от широк спектър източници. Бактерии като E. coli, листерия и салмонела се прикрепят към плодове от почвата, дъжд и вятър, както и водата, използвана от производителите. Много плодове имат здрава външна кожа, която не ядете, като пазите бактериите от тялото си, но ако кожата е счупена, същите тези бактерии лесно проникват в плодовете. Храненето на кожата увеличава шанса ви да погълнете бактерии. Плодовете с по-мека кожа като ягоди и грозде, ябълки, праскови и домати осигуряват перфектен домакин за много бактерии, пренасящи болести. Тъй като плодовете обикновено се консумират сурови, той не се подлага на нагряване и готвене, което може да убие бактериите и е по-предразположено към причиняване на заболявания. Докато миенето на плодове намалява риска ви да се разболеете, измиването не винаги премахва всички бактерии, според Калифорнийския университет.
наличност
По-малко от един на всеки 10 американци изяжда достатъчно плодове в ежедневните си диети, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Диета с високо съдържание на пресни плодове пряко корелира с намален риск от затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет, високо кръвно налягане и дори рак. Плодовете са важен източник на витамин С, калий, фибри, фитохимикали и фолати. За съжаление, пресните плодове не винаги са налични в много общности и могат да бъдат изключително скъпи за много хора. Докато замразените и консервирани плодове правят подходящи заместители, те твърде често съдържат добавени химикали, които отричат ползите от консумацията на храната. В доклад на Центъра за преработка на храни се обяснява, че замразените плодове губят голямо количество от съдържанието на витамин С и хранителни вещества след замразяване. Обществените групи с нестопанска цел и образователните лидери, както и държавните, местните и федералните държавни агенции търсят начини да увеличат наличността на плодове за всички, често с малък успех.
