Ползите от тиквата включват осигуряване на редица основни хранителни вещества, като желязо и калций и витамини А и С, според USDA. Тиквата съдържа въглехидрати, така че може да повиши кръвната ви захар.
Въпреки че не е в списъка на суперхрани от диабет, тиквата все пак съдържа редица вещества, които могат да помогнат да се намали ефектът му върху кръвната захар, така че тиквата при диабет може да бъде полезна.
Помислете за източника
Съдържанието на хранителни вещества в тиквата зависи от това дали тиквата е прясна или консервирана. Ако сами готвите и пюрирате тиквата, тя ще има по-малко калории, въглехидрати и хранителни вещества, отколкото ако закупите консервирано тиквено пюре.
Консервираното тиквено пюре съдържа по-малко вода и е по-концентрирано от прясна тиква. Според клиниката Майо, консервираните тиквени продукти, като консервирана тиквена смес за пай, често съдържат и добавени захари. Не забравяйте да потърсите "100-процентна тиква" на етикета, когато купувате консервирана версия на тази храна.
Пребройте въглехидратите
Порция на въглехидрати за човек с диабет е 15 грама. Всяка чаша пюре, варена прясна тиква съдържа 12 грама въглехидрати, включително 2.7 грама фибри, а чаша консервирано тиквено пюре има 22 грама въглехидрати, включително 6 грама фибри.
Част от това влакно се състои от разтворими фибри, които могат да забавят изпразването на стомаха и отделянето на захари в кръвообращението ви, улеснявайки избягването на скокове в нивата на кръвната ви захар.
Тиква за диабет
Храни с високи резултати над 70 имат по-голям потенциал да причинят скокове в нивата на кръвната захар от тези с по-нисък резултат под 55. Тиквата има оценка на гликемичен индекс от 57 до 71, според Harvard Health Publishing.
Друг инструмент, наречен гликемичен товар, отчита съдържанието на въглехидрати в порция храна, както и гликемичния индекс, като оценките под 10 се считат за ниски. Използвайки този инструмент, тиквата няма вероятност да причини скокове на кръвната захар, тъй като има ниско гликемично натоварване, според Food for the Brain.
Прегледайте резултатите от изследванията
Предварителните изследвания показват, че тиквата може да има благоприятни ефекти за хората с диабет. Според статия от юли 2017 г., публикувана от списание 3 Biotech , показано, че тиквените полизахариди намаляват нивата на кръвната захар и холестерола в кръвта при мишки. Авторите заявяват, че това може да бъде обещаващо за бъдещо лечение на диабет.
В казус на 12-годишен мъж, публикуван през август 2017 г. от Европейското списание за фармацевтични и медицински изследвания, е показано , че добавянето на тиква към ежедневната диета на детето за два месеца насърчава леко подобрение на нивата на кръвната му захар,
Авторите изтъкват, че тиквата има няколко свойства, които влияят положително на нивата на кръвната захар: протеин от покълнали семена, масло от неослабени семена и полизахариди от плодовата каша.
