За ядещите с мазнини, постната бяла риба като тилапия е благодат по време на хранене. Нежната плът на Tilapia е естествено с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, а кулинарно е празно платно, подходящо за почти всяка комбинация от аромати. Ако направите практика да държите под ръка замразени филета от тилапия, можете да създадете произволен брой бързи, вкусни ястия с минимум суетене и максимално удобство. Те дори могат да бъдат приготвени директно от фризера.
Риболов във фризерната секция
Купуването на замразена тилапия може да бъде по-практично, отколкото да купувате пресни, защото освен ако не сте в добри отношения с вашия риболов, не знаете колко са свежи тези филета. За разлика от тях търговските замразени филета се замразяват веднага след обработката им и запазват перфектно свеж вкус в продължение на месеци. Повечето марки са индивидуално бързо замразени, така че можете да извадите точно толкова порции филе, колкото са ви необходими. Избягвайте филетата, които се замразяват заедно. Ако са опаковани по този начин, те трябва да се размразят преди готвене. Ако на опаковката пише, че първоначално са били замразени индивидуално - IQF - това е знак, че са се размразили и са били замразени, което представлява възможна опасност за безопасността на храните.
Първи интензивно с бройлер
Тилапия и други постни риби могат да бъдат проблематични за печене, когато са пресни. Печенето на пещ е бърз метод за готвене и за постна риба линията между правилно сварена и преварена е несигурно тънка. Замразените филета от тилапия осигуряват по-добра граница на грешка, тъй като студената плът забавя процеса на готвене. Изплакнете лед или замръзване от повърхността на филетата под студена вода, след което ги потупвайте с хартиени кърпи. Подредете филетата върху тава с бройлери или покрита с фолио тава и ги намажете или намажете леко с олио. Разпечете за 12 до 15 минути, докато стане просто непрозрачно в най-дебелата част на филето.
Поддържайки го Steamy
Брилирането е метод за приготвяне с ниско съдържание на мазнини, но е необходимо малко количество масло, за да се защити тилапията от изсушаване. Ако искате да избегнете добавяне на мазнини, варенето на тилапия е силен вариант. Изплакнете филетата под студена течаща вода, след което ги подредете върху легло с ароматни билки в кошницата си. Печете филетата за 5 до 8 минути, в зависимост от дебелината им, докато те са просто непрозрачни в средата. Опаковането на филетата ви поотделно в пакети от пергаментова хартия, така че те да се парят в техните собствени сокове, е втора алтернатива. Поставете всяко филе върху кръг от пергамент, с пресни билки или пръскане на вино. Сгънете и оформете краищата, след което изпечете филетата на 400 градуса по Фаренхайт за 14 до 16 минути.
Хубава топла баня
Намазване на тилапия в подходяща ароматна течност е друг начин да направите бързо, вкусно ядене. Рибният бульон винаги е подходящ, ако имате малко във фризера или килера. В противен случай оставете да къкри лук, целина, черен пипер, мащерка и лимонова кора във вода с малко количество сол и бял винен оцет. След половин час прецедете течността и я прецедете за замразяване. Когато искате натрошена риба, разтопете течността и я доведете до слабо кипене. Плъзнете изплакнатите филета от тилапия в горещата течност, покрийте тенджерата и ги оставете да бракират за 5 минути. Махнете тигана от котлона и оставете филетата да почиват още 5 минути, които ще завършат леко да ги варите.
