Трикратно свареният сироп от захарна тръстика дава меласа от черна лента, гъст сироп, който е богат на хранителни вещества. Една супена лъжица осигурява до 20 процента от дневните ви нужди от калций, калий и желязо, според Министерството на земеделието на САЩ. Пивоварите и дестилаторите го използват за приготвяне на пивни бири и ром. Производителите на храни го поставят в рафинирани зърна, като хляб, за да им придадат по-тъмен цвят. Ограничете поднасянето на меласа от черен колан до по-малко от 1 супена лъжица, ако имате диабет.
Преброяване на въглехидрати за диабет
С диабет тялото ви има проблеми с производството на достатъчно инсулин или използването му ефективно. Това води до висока кръвна захар, която можете да контролирате с лекарства и здравословна диета. Проследяването на приема на въглехидрати или броя на въглехидратите е един от начините да поддържате нивата на кръвната си захар в целевия диапазон, препоръчан от вашия лекар. Супена лъжица меласа съдържа 15 грама въглехидрати и няма мазнини или фибри.
Меласа и вашата кръвна захар
Според Американската асоциация за диабет, храни без фибри или мазнини падат по-високо в скалата на гликемичния индекс. Колкото по-високо е дадена храна върху гликемичния индекс, толкова повече тя повишава кръвната ви захар. Консумирайте храни с нисък гликемичен индекс като пълнозърнести храни, плодове и нестандартни зеленчуци ежедневно. Яжте по-рядко храни с висок гликемичен индекс, като меласа от черни кори и рафинирани хлябове и крекери.
